El Cultivo De La Piña En Colombia

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EL CULTIVO DE LA PIÑA EN COLOMBIA

PRESENTADO POR:

JUAN PABLO COKA M.
DIEGO FELIPE LADINO B.
LUZ ANGÉLICA RAMÍREZ D.
JENNIFER BELTRÁN C.

PRESENTADO A:

ING. MARY ANGÉLICA MUÑOZ
DOCENTE

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
FACULTAD DE CIENCIASAGRARIAS Y RECURSOS NATURALES
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
CURSO DE MERCADEO
JUNIO 8 DE 2011

Contenido
1. ACERCA DEL PRODUCTO 4
1.1MORFOLOGÍA Y TAXOMOMÍA 4
1.2 CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO 4
1.2.1 REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS 5
1.2.2 SUELO 5
1.2.3 FERTILIZACIÓN 5
1.3 BENEFICIOS DE LA PIÑA 5
1.3.1 BENEFICIOS PARA LA SALUD 6
1.3.2 BROMELAÍNA Y PIÑAS 6
1.3.3 LA PIÑA ES ABUNDANTE EN ANTIOXIDANTES 6
1.3.6 VÁSTAGOS DE LA PIÑA 7
2. LUGARES Y ÁREA DE SIEMBRA EN COLOMBIA 7
2.1 VARIEDADES MÁS CULTIVADAS 8
3.DISTRIBUCIÓN 9
4. LABORES DE POSTCOSECHA 10
4.1 RECOLECCIÓN 10
4.2 EMPAQUE Y TRANSPORTE DESDE LOS CULTIVOS HASTA LA PLANTA DE PROCESAMIENTO 10
4.3 SELECCIÓN DE LA PIÑA 10
4.4 LIMPIEZA DE LA PIÑA 10
4.5 PELADA Y RODAJADA 11
4.6 CADENA DE FRÍO 11
4.7 EMPAQUE 11
5. PRECIOS Y PRESENTACIONES 12
6. COMERCIALIZACIÓN 14
6.1 EMPRESAS COMPRADORAS 14
7. MERCADOS INTERNACIONALES 147.1 NORMAS PARA EXPORTAR LA PIÑA 14
7.2 PAISES A QUIEN SE EXPORTA 17
Estados Unidos, Francia, Japón, Bélgica, Italia, Alemania, Canadá, España, Reino Unido, Corea, Países Bajos y Singapur. 17
MERCADO DE PIÑA ORGÁNICA 17
La Unión Europea (UE)= 2,000 toneladas anuales. Estados Unidos (EEUU)= 1,000 toneladas anuales. 17

1. ACERCA DEL PRODUCTO
2.1 MORFOLOGÍA Y TAXOMOMÍAFamilia: Bromeliaceae.

Nombre científico: Ananas sativus (Lindl) Schult.

Origen: zonas tropicales de Brasil.

Planta: vivaz con una base formada por la unión compacta de varias hojas formando una roseta. De las axilas de las hojas pueden surgir retoños con pequeñas rosetas basales, que facilitan la reproducción vegetativa de la planta.

Tallo: después de 1-2 años crece longitudinalmente eltallo y forma en el extremo una inflorescencia.

Hojas: espinosas que miden 30-100 cm de largo.

Flores: de color rosa y tres pétalos que crecen en las axilas de unas brácteas apuntadas, de ovario hipogino. Son numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de unos 30 cm de longitud y de tallo engrosado.

Fruto: las flores dan fruto sin necesidad de fecundación y del ovario hipogino sedesarrollan unos frutos en forma de baya, que conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las brácteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa (sincarpio) En la superficie de la infrutescencia se ven únicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas de los frutos individuales.

2.2 CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO
Aunque la mayoría de las bromeliáceas son epífitas, A. comosus es una plantavivaz, terrestre, aparentemente acaule, con una roseta basal de hojas rígidas, sésiles, lanceoladas, estrechamente imbricadas, con los márgenes dotados de espinas cortas, de 30 a 100 cm de largo; son ligeramente cóncavas, para conducir el agua de lluvia hacia la roseta. El tallo, rojizo, se hace visible alrededor de los 2 años, creciendo longitudinalmente hasta alcanzar los 120 cm. De las axilasfoliares pueden aparecer pequeños retoños que se dispersan para dar lugar a reproducción vegetativa durante este período.
1.2.1 REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS
Precisa una temperatura media anual de 25-32 ºC, un régimen de precipitaciones regular (entre 1000-1500 mm) y una elevada humedad ambiental, luminosidad de entre 1500 y 2000 horas/año.
1.2.2 SUELO
Suelo de textura suelta, buen drenaje, ubicadacerca de una fuente de agua permanente y con acceso durante todo el año.
1.2.3 FERTILIZACIÓN
Este cultivo requiere un buen aporte de nutrientes y para cada recolección al menos hay que suministrarle las siguientes cantidades adicionales, por hectárea: 68 Kg. N, 24 Kg. P2O5, 174 kg K2O, 27 kg CaO y 16 Kg. MgO.
Las extracciones por hectárea para un cultivo de piña y una producción de 55...
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