El cuy

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

PROYECTO DE MATEMATICA 1

COMERCIALIZACION DE CARNE DE CUY-ETAPA1

• PROFESOR: Jexi Reina

• INTEGRANTES:

Coello Urbano, Julio Alonso
Melendez Hidalgo, Mervyn
Pareja, Gonzalo
Vergara Velarde, Rodrigo Sebastian
Vertiz Gonzalez, Mariana Patricia
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La molina, 26 de mayo del 2009

DedicatoriaEste trabajo, este tedioso trabajo esta dedicado a todos los alumnos que, como nosotros, han llevado matematica I por segunda vez, además agradecemos a la servicios académicos por hacer los horarios tan madrugadores.
Introducción:

El Cuy

El cobayo (Cavia porcellus) o cuy, es un roedor nativo de América del Sur
(Perú, Colombia, Venezuela) que ya era criado hace más de 500 años comomascota por distintas tribus aborígenes. Desciende de una especie salvaje
(cavis cutlerí). En la cultura Paracas en su primer período denominado
“cavernas”, se determinó que los años 250 a 300 a.c, ya el hombre se
alimentaba de carne de este roedor.
Fue llevado a Europa en el siglo XVI, como animal ornamental por los
conquistadores, donde se intensificó su crianza y de allí regreso a América.La crianza de los cuyes representó en el antiguo Perú una fuente importante de proteína animal en la alimentación humana, teniendo además gran importancia socio cultural. En la actualidad nuestro país cuenta aproximadamente con una población de 2.9 millones de cuyes, distribuidos en las regiones de Sierra, Costa y Selva aportando al consumo nacional con más de 6,500 toneladas de carne anualmenteLa exportación de la carne de cuy de raza Perú es muy productiva ya que el costo en la crianza y en la alimentación de estos es de precio módico. Asimismo, la carne de cuy cuenta con un valor nutritivo superior a cualquier otro, lo que hace a este producto aún más atractivo para el consumo.
Esta propuesta de negocio además de proporcionar ganancias, ayudará al desarrollo del país ya que a pesar deser este un animal oriundo de Perú el mayor exportador de carne de cuy es Ecuador. Gracias a este tipo de proyectos se podrá generar mayores oportunidades de negocios al abrirnos en este campo agropecuario.

INDICE:

Etapa 1.

a. Empresas exportadoras de carne de cuy
b. Identifique los Lugares donde se realiza la crianza de cuy para abastecimiento del mercado Interno peruano, tantoen Lima como en provincia.
c. Identifique los lugares Identifique los lugares donde se realiza la crianza de cuy tanto en Lima como en provincia con fines de investigación
d. Datos sobre la oferta y la demanda de cuy a nivel nacional.
e. Explique la metologia para determinar la proyección de la cantidad demandada para un precio “p” cualquiera.
f. Razas o líneas que se están criandoen el Perú
g. Etapas de la crianza de cuy
h. Nutrición y alimentación
i. Salud y Enfermedades del Cuy
j. Curva de crecimiento animal
k. Describa los modelos de crecimiento animal, según los investigadores:
-Richards
-Gompertz
-Bertalanffes
-Brody

l. Gráfica de barras de la cantidad demandada a nivel nacional
m. Gráfica de barras de lacantidad ofertada a nivel nacional
n. Función Pronóstico
o. n1. Proyecciones al año 2011
p. Cuadro de composición de carne de cuy para la clase Barrilleros y Saca
q. Cuadro acerca del valor biológico de la carne de cuy.

Etapa 2.

a. Realice una investigación sobre las curvas de crecimiento del cuy,sobre
una muestra de 50 cuyes :
b. Peso del cuy al nacer.
c. Pesodel cuy (en kilogramos) por semanas.
d. Cantidad de cuyes, según sexo.
e. Cantidad de cuyes, según raza (genotipo).
f. Elabore una tabla con la información proporcionada anteriormente, clasificando
los cuyes por sexo.
g. Determine los parámetros del modelo de crecimiento de cuyes bajo el modelo
de:Gompertz-Richards-Bertalanffes y Sebastián Brody utilizando la...