El Desarrollo De La Industria Hotelera

Capitulo IV
La Industria Hotelera

4.1 Antecedentes de la Hotelería.
Para poder tener completa la historia de la industria hotelera tendríamos
que remontarnos 12 000 años en el pasado; pero los albergues no fueron posibles
hasta la invención de la moneda. En el siglo VI a.C., fue cuando verdaderamente
existió un lanzamiento para que todos los hombres de esa época mercantilizaran yempezaran a viajar. Desde que se le dio una mayor importancia al viajar fue
asiéndose mayor las necesidades de hospedaje.
En un principio se utilizaron las casas o residencias de las personas de
aquella época y el servicio era muy malo, los establecimientos rara vez limpios y
sin ningún indicio de industrialización. Pero esto cambió cuando se dio acabó la
Revolución Industrial en Inglaterra,cuando se empezaron a originar indicios de

progreso y de ideas nuevas dentro de la Industria Hotelera.
Los pueblos antiguos, que al crecer en número de habitantes tuvieron la
necesidad de transitar por otros lugares ajenos a su espacio vital eran vistos como
extranjeros en el sentido estricto de la palabra.
Cuando los Pueblos se transformaron en Ciudades, al crecer en número de
habitantes ytuvieron necesidades de ir a otros lugares ajenos a su lugar de
nacimiento y ellos eran vistos como extranjeros, además de las inmigraciones,
movimientos creados por el comercio; hicieron que se crearan instituciones
denominadas “Hospitales”, cuyo origen viene del el latín “Hostes” que quiere decir
huésped y que tenia como misión atender a los Peregrinos.
En un comienzo, estas funciones eranrealizadas por los Monasterios y
algunas Órdenes Religiosas, sin remuneración alguna; pero después de algún
 
 

tiempo esta institución tomó un aspecto económico, que

desembocó, en la

aparición de las llamadas Posadas.

Después de la Edad Media es cuando empiezan a haber establecimientos de
hospedaje debidamente dichos, pues hasta esa época sólo hubo tabernas para
alojamientopúblico.
Después del año 1400 aparecieron las primeras instalaciones pero no como
verdaderos Albergues o Mesones;

se debe llegar hasta la Edad Moderna para

encontrar a la Hotelería en calidad de verdadera industria.
Históricamente, el servicio que se ofrece a los viajeros no ha cambiado,
pues los Mesones y las ventas del tiempo de la Colonia ofrecen al turista y público
viajero exactamente lomismo, solo que en forma mas compleja y con una
habilidad administrativa de características casi óptimas, tanto en Ciudades como
en carreteras.
La discrepancia que existió entre un Mesón y una Venta era que el primero
correspondía a un lugar que ofrecía hospedaje a los viajeros dentro de las
poblaciones y la Venta era generalmente la que se encontraba en los caminos o
fuera de laspoblaciones. Los mesones y las ventas de esos tiempos empezaron a
ceder su lugar a los primeros hoteles: con el desarrollo de las comunicaciones,
disminuyó la importancia de los caminos carreteros y las Ventas y Mesones
desaparecieron.
Al llegar México a la etapa en que recibía visitas con carácter temporal y
"turístico", las personas de esa época vieron en ellos una oportunidad de vivir de
laprestación de Servicios de Hospedaje. Pasó la época de los primeros sitios de
hospedaje, de las Casas Señoriales y surgieron en toda la República los hoteles
construidos y adaptados especialmente para éste objeto.
En el siglo XIX lo que fomentó el turismo fue la facilidad que obtuvieron las
personas para desplazarse de un lugar a otro con mayor facilidad debido a que el

ferrocarril creció, lascarreteras se hicieron cada vez mas frecuentes además de
que los barcos tuvieron un auge, por decirlo mejor los medios de transporte
fomentaron mucho el turismo.
Para 1930 los Hoteles tuvieron una revolución favoreciendo de esta forma,
la aparición de más y mejores Hoteles en México de hasta 800 habitaciones, lo
cual significaba un gran reto para esa época. La Industria Hotelera Moderna se...