El dietista y la unidad de nutricion

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EL DIETISTA Y LA UNDAD DE NUTRCIÓN Y DIETÉTICA

LA ACTIVIDAD DEL DIETISTA

El ámbito de actuación además de los puramente terapéuticos, los preventivos realizando labores de promoción de lasalud; educativos, en programas de educación sanitaria, los de asesoramiento en industrias de alimentación, los de restauración y caterin, los de supervisión en comedores y cocinas de colectividades, ylos de docentes también colaborar dentro de equipos interdisciplinares dedicados estudios de alimentación y nutrición y a investigaciones epidemiológicas.
Def. Dietista:
Son profesionales de la saludque aplican sus conocimientos, tanto sobre los alimentos y s composición como sobre la nutrición para ayudar a las personas sanas o no a elegir patrones de selección y consumo de alimentos que lespermitan satisfacer sus necesidades fisiológicas, socioeconómicas e intelectuales.

Se apoya en dos pilares:
- En la ciencia de la nutrición..........se ha incrementado por avances tecnológicos yconocimiento de ciencias aplicadas.
Dietética.
Def. De nutricion:

Es la ciencia de los alimentos, los nutrientes y otras sustancias afines; su ación, interacción y equilibrio en relación con lasalud y la enfermedad; y os procesos mediante os uals el organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta las sustanias alimenticias. Además, la nutrición debe ocuparse de ciertasimplicaciones sociales, economicas, culturales y psicológicas de los alimentos y el comer.

Def. Dietética:
Es la aplicación al ser humano, individual o colectivo de os principios científicosestablecidos en la nutrición.

Def. Dietoterápia: La utilización de eso conocimientos y técnicas como medio terapéutico.

La profesión de dietista es muy amplia y variada que se ocupa prácticamente detodos los aspectos de la alimentación y la nutrición e los seres humanos con todo lo que el implica de interdisciplinaridad y variedad de objetivos.
Es una especialidad joven por lo que presenta...
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