El estado Nueva Esparta, posee amplia gama de platos autóctonos, generalmente elaborados a base de productos del mar y productos obtenidos a través de la siembra local. El Pastel de chucho, podríaconsiderarse como el plato emblemático de la región, elaborado con el pez chucho y plátano. Del mismo modo, se pueden conseguir "hervidos" de pescado, que básicamente son sopas elaboradas con peces dela zona. Entre los productos de la tierra usados en la gastronomía local, sobresalen el tomate y ají margariteño (de la isla de Margarita), reconocidos en toda Venezuela por su alta calidad en cuantosabor y textura.
Es común observar en las calles de los pueblos de Nueva Esparta puestos de venta de empanadas de cazón, en donde, sobresalen los puestos de comida ubicados en el Mercado de LosConejeros. En cuanto a dulcería, resalta el piñonate, fabricado en la Parroquia San Juan Bautista, los besitos de coco, las jaleas de mango y las tetas(helados).
Desde sus comienzos, el Estado NuevaEsparta, ha sido una región compuesta por artistas. Principalmente por la herencia de culturas precolombinas, como los Guaiqueries; así como también por artesanos que llegaron a las islas procedentes deEspaña principalmente. Cada región del estado posee un producto artesanal reconocido, y aunque estas actividades se han reducido con el tiempo, aún permanecen ciertas actividades que se mencionanenglobadas por región a continuación:

Trabajos artesanos con barro en el Cercado.

Poblado | Actividad artesanal desarrollada |
Santa Ana | Chinchorros |
La Vecindad | Hamacas |
El Maco | Calzadode cuero, chinelas y sandalias |
El Cercado | Alfarería, barro y loza ornamental |
San Juan Bautísta | Sombreros de cogoyo, piñonate, carteras y orfebrería |
Sabana de Guacuco y Atamo | Maras(utensilos con forma de media esfera) |
Los Millanes | Tabacos (la calilla y el rustico) |
En diferentes zonas del estado podemos encontrar universidades que brindan carreras referentes en su... [continua]

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