El Hombre En Busca De Sentido

Práctica 1: Toma, acondicionamiento, transporte de leche y productos lácteos.

Diagrama de flujo

Extracción o toma de muestras para análisis de rutina. | Las muestras extraídas deben serrepresentativas del total de la partida. |
Se toma la muestra. | Toda muestra destinada a laboratorio de análisis deberá ser empaquetada. |
Las muestras deben ser acondicionadas e identificadascorrectamente con una etiqueta. | Mantenimiento y transporte a laboratorio. |
Poner la muestra en un envase, asegurando su buena calidad. | Evitar la demora en la recepción de la muestra. |

Verificarla sanidad y la temperatura. | Al momento de enviar las muestras a laboratorio, extremar medidas de seguridad. |

Resultados: ficha de recolección de la muestra
1) Identificación de la muestraCONCEPTO | RESPUESTA |
* Fecha | 03/sep./2012 |
* Hora | 9:05 am. |
* Tipo de alimento | Lácteo |
* Volumen de la muestra | 285 ml. |
* Temperatura en el momento derecolección | 17´C |
* Origen del alimento | Animal, vaca. |
* Material utilizado en la recolección | Frasco de vidrio c/tapa |
* Material utilizado en el acondicionamiento | Hielera yhielo |
* Material utilizado en el transporte | Hielera c/ hielo |
* Temperatura en el laboratorio | 8´C |
* Observaciones (costo) | Donación |

2) Identificación de la muestraCONCEPTO | RESPUESTA |
* Edad del animal | Menor de 7 años |
* Alimento del animal | Alfalfa y concentrado |
* Características físicas del alimento | Verde, amarillento yseco |
* La persona que maneja el alimento ha recibido algún curso sobre manejo del alimento | De parte de SAGARPA |
* Características del lugar de recolección de la muestra | Es un rancho,cuenta con maquinaria ordeñadora |

3) Criterio de rechazo o aceptación de la muestra
CONCEPTO | RESPUESTA |
* Tipo de envase (adecuado) | Aceptable |
* Características del...