El impacto de la familia en los hábitos alimentarios

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- EL IMPACTO DE LA FAMILIA EN LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y EL ESTADO DE NUTRICIÓN DE ESCOLARES -

JUSTIFICACIÓN

En los últimos años la frecuencia de sobrepeso y obesidad en la población mexicana se ha incrementado de forma significativa, notándose además, que no sólo los adultos la están padeciendo sino que ahora también la presentan los niños de una manera notable. La Encuesta Nacional deNutrición de 1999, mostró que el grupo escolar de entre 5 y 11 años de la población mexicana, tiene una elevada prevalencia de sobrepeso y 1 de cada 5 individuos de este mismo grupo de edad presenta obesidad, sin embargo, la anemia la cual tiene una prevalencia similar a la obesidad (Encuesta Nacional de Nutrición, 1999) y la desnutrición calórico-proteica la cual se encuentra dentro de las 20primeras causas de mortalidad entre los menores de 10 a 14 años y de 15 a 19 de acuerdo a la (SSA, 2001), aún siguen siendo un problema grande en la población. De acuerdo a la ENURBAL (Encuesta Urbana de Alimentación y Nutrición de la Zona Metropolitana) del 2002, el porcentaje de la prevalencia de obesidad y sobrepeso en menores de 5 años de acuerdo al índice peso para la talla fue de 15.9% y enniños de 5 a 11 años fue de 17.2% de obesidad y 17% de sobrepeso (ENURBAL, 2002). Tal incremento se está dando tan rápidamente que la Organización Mundial de la Salud durante la Asamblea Mundial de la Salud realizada en Ginebra, informó que la obesidad infantil y todas las consecuencias que ésta genera se han convertido ya en un problema global de urgencia (Padrón, 2002).

Este aumento de laobesidad infantil, se debe principalmente al sedentarismo que lleva a los niños a pasar mucho tiempo frente al televisor, donde se pasan un gran número de comerciales de alimentos de alta densidad energética, que los niños compran (Reforma, 2002).

La edad de aparición promedio en el 50% de los niños con obesidad es antes de los 2 años de edad, los cuales si no son tratados lo serán en laadolescencia y un 80% de esos adolescentes lo seguirán siendo durante el resto de su vida (Serrano, 2000). Es por ello la realización de esta investigación, pues es en estas etapas, donde la familia puede ejercer algún impacto sobre los hábitos alimentarios de los escolares, los cuales comenzaran a adoptar y que muchas veces no son los mejores y predispondrán a ciertos padecimientos como la desnutricióncalórico-proteica y la obesidad, está última desencadenadora de enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes mellitus, cardiopatías, hipertensión arterial y dislipidemias, además de tener otro tipo de consecuencias como las psicológicas (deteriorada autoestima que se genera por el rechazo, depresión, ansiedad y trastornos de adaptación social) (Briones y Cantú 2003).

Las anterioresenfermedades crónico-degenerativas asociadas con la obesidad, repercuten en grandes costos al sector salud, pues están teniendo un gran impacto en la salud pública, originando 300 mil muertes al año (Briones y Cantú 2003), además de tener un impacto negativo dentro de las familias y en el desarrollo mismo del país (pues muchos de los individuos que presentan dichas enfermedades se encuentran enplena edad productiva, lo cual afecta económicamente a las familias por el gasto que implica el tratamiento de dichas enfermedades).

Los resultados de esta investigación servirán para ampliar los conocimientos que se tienen sobre el impacto que tiene la familia en los hábitos alimentarios y el estado de nutrición de los escolares y así detectar en donde surge el problema del sobrepeso y laobesidad, para poder trabajar en el junto con la familia, en la modificación de los malos hábitos alimentarios por medio de mecanismos de vigilancia y con ellos evitar o prevenir los problemas de salud antes mencionados. Además, esta investigación servirá para la formación de Licenciados en Nutrición, pudiendo aplicar los conocimientos aprendidos, entorno a la evaluación del estados de nutrición,...
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