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PLANTAS ALIMENTICIAS
Las plantas que el hombre cultiva o explota para su alimentación o nutrición se denominan plantas alimenticias. El 95% de ellas son angiospermas y los alimentos que nos brindan son tantos y tan variados, que existen diversos criterios para su clasificación. Uno de ellos las clasifica según su consumo, en cinco grupos:
1. Cereales o gramíneas: como el trigo, maíz, arroz,avena, cebada.
2. Leguminosas o legumbres: como el frijol, chícharo, tamarindo, haba, garbanzo, alubia.
3. Frutas: cítricas, azucaradas y oleaginosas.
4. Hortalizas o verduras: como las espinacas, chayote, betabel, lechuga, papa.
5. Condimenticias: aquellas que producen sustancias especiales que otorgan un sabor específico a los alimentos, como el chile, epazote, pimienta, canela, ajo

PLANTASMEDICINALES:
Plantas Medicinales.
Desde la antigüedad se han preocupado por conservar el bienestar físico, se dio cuenta de las propiedades medicinales de algunas plantas y de esta manera se inicio la Farmacología. En la actualidad esto ha disminuido los índices de mortalidad.
Todas las plantas medicinales producen una sustancia que se llama alcaloide que contiene propiedades terapéuticas.Los principales son:
1.- Árnica.- produce árnica que se emplea para activar la circulación.
2.- Amapola.- Produce Opio, Morfina y Heroína. Se utiliza como sedante.
3.- Belladona.- Produce Atropina, útil en inflamaciones y nurolgios.
4.-Cabeza de Negro.- Produce Cortisona para controlar el reumatismo.
5.- Cafeto.-Produce cafeína, que estimula el latido cardiaco y el sistema nervioso.
6.- Coca.-Produce Cocaína, que se utiliza como analgésico.
7.- Higuerilla.- Produce aceite de ricino, se usa como laxante o purgante.
8.- Eucalipto.- Produce Eucalipto, para las enfermedades o inflamaciones respiratorias.
9.-Nuez Vomica.- Produce la estricnina que se emplea para elaborar la anestesia.
10.- Penicilio.- Produce penicilina que se emplea para los padecimientos infecciosos.
 Plantasmedicinales, aromáticas y estimulantes
   Contienen substancias químicas que poseen virtudes médicas. Son de tres clases:
   - Medicinales, como la malva, el tilo, la adormidera y el ricino.
   - Aromáticas, como el anís, la hierbabuena, el tomillo, el orégano y el laurel.
   - Estimulantes, como el té, la manzanilla y el café.


Plantas Industriales. Plantas industriales
   Son las plantas quefacilitan materias primas para la industria. Son de tres clases:
   - Textiles, de las que se obtienen fibras utilizadas para fabricar tejidos. En el dibujo observamos el lino, el cáñamo y el algodón.
   - Azucareras, como la remolacha y la caña de azúcar.
   - Oleoginosas, de las que se obtienen aceites, como el olivo, el girasol, la soja y la colza.

La raíz es el órgano de la planta,generalmente subterráneo, encargado de sujetar la planta en la tierra, absorber las sales minerales y el agua del suelo, y transportarlas al resto de la planta. También actúa como órgano de reserva, acumulando sustancias que luego serán asimiladas.
FUNCIONES DE LA RAÍZ
La raíz cumple tres funciones principales que son :
1.Absorbe el agua y los minerales que se hallan disueltos en el suelo. El aguay estas substancias constituyen LA SABIA BRUTA. Es decir, cumple una actividad fisiológica al alimentar a la planta.
2.Fija la planta al suelo, es decir, cumple una función mecánica.
3. Almacena sustancias alimenticias, como es el caso de la yuca, zanahoria, camote, etc.

Las partes de la raíz son:
Cuello: parte de la raíz, situada a nivel de la superficie del suelo, que comunica el tallo conla raíz. Ayuda a introducirse hacia el  interior de la tierra.
Zona suberificada o de ramificación: zona comprendida entre el cuello y la zona pilífera, en donde comienzan a formarse las raíces secundarias.
Zona pilífera o de pelos absorbentes: zona comprendida entre la zona suberificada y la zona de crecimiento, que está cubierta de pelos que absorben las sales minerales y el agua del suelo....