El mercado de los productos de la pesca en china

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Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Shanghai

El mercado de los productos de la pesca en China

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El mercado de los productos de la pesca en China

Este estudio ha sido realizado por Pablo Nieto bajo la supervisión de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Shanghai

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Diciembre de 2008

EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA EN CHINAÍNDICE

AGRADECIMIENTOS RESUMEN Y PRINCIPALES CONCLUSIONES I. INTRODUCCIÓN 1. DELIMITACIÓN DEL SECTOR E IMPORTANCIA DE CHINA A NIVEL MUNDIAL 1.1. Delimitación del sector de los productos de la pesca 1.2. La importancia de China a nivel mundial II. ANÁLISIS DE LA OFERTA 1. LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN CHINA 1.1. Acuicultura y captura 1.2. La industria de procesado 2. IMPORTACIONESY EXPORTACIONES 2.1. El comercio chino de productos de la pesca con el resto del mundo 2.2. Importaciones chinas procedentes de España 2.3. Las exportaciones chinas: re-exportación de productos procesados III. ANÁLISIS DE LA DEMANDA 1. EL CONSUMO DE PESCADO EN CIFRAS 1.1. Consumo per capita de productos de la pesca por cantidades 1.2. Consumo regional per capita en valor 2. PRINCIPALES TENDENCIASDE CONSUMO 2.1. Incremento en el consumo de pescado 2.2. Del mercado a las grandes superficies 2.3. La introducción de los congelados en la dieta china 2.4. El consumo de pescado de alto valor: salud y restauración IV. OPORTUNIDADES PARA LA EMPRESA ESPAÑOLA 1. TENDENCIAS Y OPORTUNIDADES DENTRO DEL SECTOR 1.1. Reducción del acceso a los recursos naturales 1.2. Alimento adecuado para la producciónacuícola 1.3. Incremento de la inversión en capital y diversificación de los sistemas de producción 2. COMPETENCIA Y OPORTUNIDADES EN CHINA 2.1. Competencia y oportunidades dentro del sector de productos de la pesca 3. EXPORTACIONES DE ALTO VALOR PARA HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN 3.1. El consumo de pescado y marisco en restaurantes y hoteles de lujo 3.2. Recomendaciones a la hora de exportar productodestinado a hoteles y restaurantes 4. RE-EXPORTACIÓN DE PROCESADOS Y COOPERACIÓN a LARGO PLAZO
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4.1. Selección de proveedores y negociación 38 4.2. Más allá del proveedorde procesados: implantación productiva y compra de materia prima 40 4.3. Formación de los recursos humanos: control de calidad y seguridad alimentaria 40 4.4. La seguridad alimentaria del sector de la pesca en China 41 4.5. Cooperación en el largo plazo con la industria china 42 4.6. Re-exportación de producto procesado y cooperación: gráfico resumen 44 V. PROMOCIÓN Y MARKETING 45 1. EXPERIENCIASDE MARKETING DENTRO DEL SECTOR DE LA PESCA 45 1.1. Promoción en hipermercados 45 1.2. Formación e innovación culinaria en restaurantes, hoteles y escuelas de cocina 46 1.3. Promoción en los mercados mayoristas 46 1.4. Programas de cocina en televisión 47 1.5. Revistas de gastronomía profesionales y blogs gastronómicos 47 1.6. Experiencias de marketing dentro del sector de la pesca: cuadro resumen47 VI. PROCESO DE IMPORTACIÓN 1. REQUISITOS DE IMPORTACIÓN 1.1. Formalidades documentales para la importación de pescado 1.2. Impuestos, aranceles e IVA 1.3. Requisitos sanitarios y de cuarentena VII. ANEXOS 1. IMPORTACIONES CHINAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA 1.1. Importaciones chinas de productos de la pesca en valor 1.2. Importaciones chinas de productos de la pesca en cantidad 1.3. Precio unitariode las importaciones chinas de productos de la pesca 2. BIBLIOGRAFÍA 49 49 49 50 50 51 51 51 54 57 60

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AGRADECIMIENTOS

En la elaboración del estudio han colaborado directamente con el investigador las siguientes personas y organizaciones, a las cuales es obligado...
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