El mercado del arroz en uruguay

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El mercado del arroz y la oportunidad “Premium”













Investigación de Mercados
Diploma en Dirección de Marketing
Universidad ORT Uruguay



Luciana Lapachián - 127078 | Pablo Armentano - 101981 | Tamara Panuncio - 96365
Montevideo, 27 de junio de 2012




Tabla de contenido


1. PROBLEMA Y OBJETIVOS PARA LA INVESTIGACIÓN 2
2. DESCRIPCIÓN DELMERCADO DEL ARROZ 2
2.1. MERCADO GLOBAL: El lugar del arroz en el mundo. 2
2.2. MERCADO DEL ARROZ EN URUGUAY 2
2.2.1. MERCADO INTERNO 2
2.2.2. VARIEDADES DE ARROZ 2
2.3. OFERTA DE ARROCES EN EL MERCADO URUGUAYO 2
2.3.1. SITUACIÓN COMPETITIVA 2
2.3.2. CATEGORÍAS, SEGMENTOS, TIPOS 2
2.3.3. TIPOS DE EMPAQUE 2
3. RELEVAMIENTO DE INFORMACIÓN EN BASE A INFORMANTESCALIFICADOS 2
4. RELEVAMIENTO DE INFORMACIÓN EN BASE A CONSUMIDORES 2
5. PRINCIPALES HALLAZGOS 2
6. GRUPOS MOTIVACIONALES 2
7. ENCUESTA 2
1. PROBLEMA Y OBJETIVOS PARA LA INVESTIGACIÓN

Investigar el mercado uruguayo del arroz para evaluar la existencia de una oportunidad “Premium” con el objetivo de lanzar un producto diferenciado.

Objetivos:
1. Descripción y entendimiento del mercado delarroz local (productos existentes, volúmenes de ventas, productos importados, etc.)
2. Caracterizar al público objetivo.
3. ¿Qué es Premium? Diferenciales, beneficios, precios
4. Generar información relevante para poder evaluar una posible oportunidad Premium

2. DESCRIPCIÓN DEL MERCADO DEL ARROZ

1. MERCADO GLOBAL: El lugar del arroz en el mundo.


El arroz es junto con eltrigo el cereal más producido y consumido en el mundo. A diferencia de otros cereales el arroz es 100% de utilización humana. [1] El 93% de la producción mundial se consume o estoquea internamente en los países de producción y solo el 7% se vuelca al mercado de exportación.
De ese porcentaje el 78% corresponde a Asia. [2]

El promedio de consumo mundial es 58 kilos por habitante. En los últimos40 años este número se incrementó en un 40%. Existen tres tipos de consumo:

• El asiático (China, Birmania e Indonesia) con una media de 80 kilos.
• El subtropical (América Latina y África), con una media de 40-60 kilos.
• El tipo Occidental (EEUU y países de Europa), con una media de menos de 10 kilos.


La producción mundial representa unas 602 millones de toneladas.


Losprincipales productores, exportadores e importadores del mundo son:


|Mayores productores |Mayores exportadores |Mayores importadores |
|China |Tailandia |Nigeria |
|India |Vietnam|Filipinas |
|Indonesia |India |Indonesia |
|Bangladesh |EEUU |Arabia Saudita |
|Vietnam |Pakistán|Senegal |
|Tailandia | | |
| |Uruguay está en el top 10 | |













2. MERCADO DEL ARROZ EN URUGUAY

Uruguayes un país netamente exportador, el 95% de su producción se destina al comercio internacional y el 5% al consumo interno. Uruguay es el mayor exportador de América Latina y el 7mo a nivel mundial. [3]

1. MERCADO INTERNO


El mercado uruguayo es de aproximadamente 40.000 toneladas, un consumo de aprox. de 11 a 12 kilos por habitante por año. Este volumen de consumo es de similares...
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