El Muestreo En La Auditoria

UNIVERSIDAD SANTA LUCIA

Gerencia de Operaciones
“Proyecto para la instalación de una cooperativa procesadora de leche y productos lácteos”



Profesora:

Estudiante:








CONTENIDOPagina
Parte I :
Introducción 1
Sobre la Cooperativa 2
Identificación del Proyecto 3Estudio de Mercado 5
Estudio técnico 9


Parte II :
Cédula de Inversiones 12

Parte III:Conclusiones 23
Recomendaciones 24











Introducción


Laexplotación lechera en Buena Vista de San Carlos se caracteriza por desarrollarse en fincas pequeñas con mano de obra familiar, siendo la principal fuente de ingresos sostenidos para las familias del área y Zonas adyacentes. Dentro de este contexto la leche ha provisto de fondos familiares para la construcción de viviendas, manutención familiar, los gastos en salud, educación a todos los niveles.La producción de leche por la calidad de sus productos, presenta niveles de competitividad en los mercados regionales y nacionales, sin embargo, se ve afectada por los altos costos de producción debido a los bajos niveles de productividad de las fincas y la falta de incorporación de mejoras tecnológicas de manera integral, aunado a los procesos de industrialización de la mayor CooperativaNacional (Dos Pinos) que restringen la recepción de leche a los nuevos productores. Visualizada la problemática de la leche, una de las vías de solución del problema es contar con un medio que permita mejorar los procesos de industrialización de la materia prima y acceder los mercados nacionales. Razones por las cuales, presento el Estudio Técnico y de Mercado de leche y Productos Lácteos para lacreación de la Cooperativa “Llano Verde”. La razón de elaborar el proyecto es que sirva como herramienta para la toma de decisión en el proceso de diversificación de productos que ha establecido con su misión y visión esta asociación Cooperativa.







Creación de la Cooperativa
La Cooperativa “Llano Verde” estará ubicada en la localidad deBuena Vista de San Carlos y contará con 25 miembros de la localidad y sus alrededores, también se recibirá a todo aquel ganadero que desee incorporarse. Y dentro de sus actividades plantea instalar la planta procesadora de leche y productos lácteos, desea obtener los equipos necesarios para el procesamiento, elaboración, conservación, refrigeración, distribución y venta de leche, para estacooperativa la innovación será unos de los pilares básicos de su actividad productiva. Para ser una de las mejores cooperativas que ofrezca productos de calidad a todas las personas de la Zona y del país y en tal sentido brindar satisfacción, mediante la elaboración de diversos productos lácteos entre ellos el yogurt para que los consumidores puedan distinguir los productos con otros del...