el mundo de sofia

INTRODUCCION

Este experimento se remonta a Galileo Galilei aunque no parece que el italiano diera una explicación completa y satisfactoria. Consiste en trasvasar el contenido de un vaso de vinotinto y el de uno de agua a través de una tarjeta de crédito, sin que se mezclen. Par ello se juega con la diferente densidad de ambos líquidos y con el carácter laminar del flujo.

MATERIALES

1.-Dos vasos iguales de vino de boca no muy ancha.
2.- Un naipe o una Tarjeta telefónica gastada o similar lisa.

PRODUCTOS

100 cm3 de vino tinto.
100 cm3 de agua.

REALIZACIÓN

1.- Llena unvaso con agua y otro con vino hasta el borde.
2.- Cubre el vaso de agua con la tarjeta, invierte el mismo con cuidado y colócalo sobre el vaso de vino.
3.-Retira un poco la tarjeta de modo que paseuna fina vena de vino y se produce el trasvase. Si se retira demasiado la tarjeta el flujo se hace turbulento y se produce la mezcla.
4.- Observa lo que ocurre
PRECAUCIÓN

Esta experiencia noexige precauciones especiales.
Se debe elegir vino tinto en vez de vino blanco simplemente porque así se ve mejor lo que ocurre.
La tarjeta se debe retirar lentamente y solo un poquito porque si seretira demasiado el flujo se hace turbulento y se produce la mezcla entre el agua y el vino.
EXPLICACIÓN CIENTÍFICA
¿Cómo podemos explicarlo?


Lo que hemos realizado es una separación pordensidades. El vino contiene alcohol etílico o etanol de formula C2H5OH y de densidad menor a la del agua (0,789 g/cm3, mientras que el agua es de 1 g/cm3). Esto significa que si los juntamos, en principio,como hemos visto en la densidad de los alimentos, el vino "flotaría sobre el agua". De hecho podríamos decir para ser exactos, que la mezcla agua-alcohol del vino arrastraría los compuestos coloreadosdel vino (taninos) hacia la parte superior. 


Pero, ¿porque no se mezclan?

Como todos sabemos, el alcohol etílico se mezcla perfectamente con el agua, y también lo realiza el vino... así pues,...