El nacimiento

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EL GUSTO
La lengua es el órgano principal del gusto, ubicado en el interior de la boca. Es un cuerpo carnoso, fibroso y móvil, formado por una red de músculos y recubierto por una mucosa. Además departicipar en la percepción de los sabores, también cumple un rol importante en la articulación de los sonidos, la masticación, la deglución y la succión (chupar).
 Sabor integra todo la informaciónsensitiva recibida en la boca: olor, gusto, textura, temperatura… El gusto, en cambio, nos da información sobre la identidad de los elementos, su concentración y afectividad (agrado o desagrado).Poro gustativo
Los Botones Gustativos son estructuras ovaladas y que en su interior está formado por células gustativas y sustentaculares, que ayudan a percibir el sentido del gusto. Cada botóngustativo responde a uno de los cinco estímulos primarios del sabor (dulce, salado, amargo, ácido y umami:sabor metalico). 
Un botón tiene aproximadamente 0.03 mm de diámetro y está formado por un grupo decélulas que rodean una pequeña cavidad con un oricio en la superficie de la lengua llamado poro gustativo.

Papilas gustativas
Las papilas gustativas son un conjunto de receptores sensoriales oespecíficamente llamados receptores gustativos. Se encuentran en la lengua y son los principales promotores del sentido del gusto. Dependiendo de su localización en la lengua tienen la habilidad de detectarmejor cierto tipo de estímulos o sabores. 1. Papilas fungiformes: Tienen forma de hongo y se encuentran distribuidas en la parte anterior del dorso y bordes laterales de la lengua. Son sensibles alos sabores dulces, ácidos y salados
2. Papilas caliciformes o lenticulares: Tienen forma de cáliz o copa y se distribuyen cerca de la base de la lengua formando una V; captan los sabores amargos.
3.Papilas filiformes o cónicas: Tienen forma de filamento y se encuentran en la punta y bordes laterales de la lengua a diferencia de las papilas fungiformes y caliciformes no tiene función...
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