el olfato

OLFATO

En los seres humanos este sentido no está tan
desarrollado. Sin embargo, poseen entre 10 y 20
millones de células que recogen los olores que exhalan
las cosas y que les permite distinguirentre 2 mil y 4
mil clases de olores diferentes. Los olores considerados
primarios son: floral, mentolado, pútrido, alcanforado,
etéreo (de éter), acre (picante) y almizclado (de
almizcle, una sustanciausada en perfumería). Las
numerosas combinaciones de esos olores básicos
generan todas las variedades que se pueden dar.
Este fenómeno ocurre cuando ciertas sustancias se
introducen en la nariz ytenemos la sensación de oler. 
Antes de que podamos oler cualquier cosa, las
sustancias que se desprenden de ésta deben llegar a
nuestra nariz. En general, las moléculas olorosas
experimentan dosprocesos antes de llegar a nuestra
nariz. El primero de ellos ocurre cuando las moléculas
se desprenden de la sustancia en que se encuentran y
el segundo al transportarse estas moléculas hasta
nuestranariz.

.¿Cómo funciona el sentido del olfato?


Las moléculas del olor en forma de vapor (compuestos químicos)
que están flotando en el aire llegan a las fosas nasales y se
disuelven en las mucosidades(que se ubican en la parte superior
de cada fosa nasal). 



Debajo de las mucosidades, en el epitelio olfatorio, las células
receptoras especializadas, también llamadas neuronas receptoras
delolfato, detectan los olores. Estas neuronas son capaces de
detectar miles de olores diferentes. 



Las neuronas receptoras del olfato transmiten la información a los
bulbos olfatorios, que se encuentranen la parte de atrás de la
nariz.



Los bulbos olfatorios tienen receptores sensoriales que en realidad
son parte del cerebro que envían mensajes directamente a:



Los centros más primitivos delcerebro donde se estimulan las
emociones y memorias (estructuras del sistema límbico) y



centros “avanzados” donde se modifican los pensamientos
conscientes (neo corteza).



Estos centros...