El orígen de las donas

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Ana Verónica Pelayo Del a Torre
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El origen de las Donas ¿Cómo se dieron o inventaron?

Un dónut[ (del inglés doughnut), también llamado dona, rosquilla o berlina es un toro o rosco de pandulce que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo.

Las donas (Doughnuts), con esa forma, gusto y pinta que les conocemos hoy por hoy, tuvieron su origen a mediados de 1800. Su predecesor fue unbollo de aceite, una pasta frita holandesa del siglo XVI, mejor conocida como olykoek.

Respecto a como los olykoek se transformaron en “doughnut”, hay varias versiones. Algunos dicen que ciertosinmigrantes llegados a América, que habían aprendido a hacer los olykoek en Holanda, tornaron sus bollos (dough) y los transformaron en nueces (knots), por el tamaño tan pequeño que les brindaron. Poreso “dough knots”, en español “nuez de pasta”. Otros cuentan otra versión, y dicen que como los olykoek no se cocían bien en el medio, sus cocineros ponían nueces en el medio (“dough-nuts”) parahacerlas más apetecible.

Esos centros que no se cocinaban bien, aparentemente, fueron directamente o indirectamente los responsables de transformar al bollo en el hoyo que conocemos hoy.

Dice lahistoria que un capitán de nueva Inglaterra llamado Mason Crockett Gregory (o Hanson Gregory, dependiendo de quien relata el cuento)  en 1847 aproximadamente, inventó ese famoso agujero que da a la donael aspecto que tiene hoy. Pero hay otra versión.

La versión más colorida de la historia dice que en aquella época Elizabeth, la madre de Gregory, preparó unos olykoeken y se los dio a su hijo paraque los llevara consigo en sus viajes por el mar. Gregory necesitaba un lugar para colocar sus olykoeken en algún sitio mientras conducía su bote y muy astuto (o no) los colocó en las salientes deltimón del barco y allí nació el hoyo.

Otras versiones cuentan que Gregory tuvo la idea hacer el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco[,,

], para solucionar el problema de que la...
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