El pepino

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NOMBRE COMUN:

Pepino

NOMBRE CIENTÍFICO: Cucumis sativus L.

II-

INTRODUCCION

El cultivo del pepino es importante ya que tiene un alto índice de consumo en

nuestra población, sirve de alimento tanto en fresco como industrializado, representando

una alternativa de producción para el agricultor salvadoreño, tanto para mercado interno,

como con fines de exportación. El anuariode estadísticas agropecuarias nos reporta que en

1998-99 se importaron 437,125 kilogramos con un valor de ¢642,234.00 ($73,398.17),

significando esto que existe una demanda interna insatisfecha, creándonos la necesidad de

incrementar el área cultivada, mejorar la productividad así como la calidad del producto. El

adecuado manejo de todos los factores que influyen en el desarrollo delcultivo es

trascendental para consolidar el cultivo de pepino como un rubro de exportación.

2.1

Origen

El pepino pertenece a la familia de las cucurbitáceas y su nombre científico es

Cucumis sativus L. Es originario de las regiones tropicales de ASIA (Sur de Asia), siendo

cultivado en la India desde hace más de 3000 años. Dentro de las características generales

de la especietenemos que es anual, herbácea de crecimiento rastrero e indeterminado.

III- ASPECTOS BOTANICOS

3.1 Raíz

El sistema radicular consiste en una fuerte raíz principal que alcanza de 1.0-1.20

metros de largo, ramificándose en todas las direcciones principalmente entre los primeros

25 a 30 centímetros del suelo.

3.2

Tallo

Sus tallos son rastreros, postrados y con zarcillos, con uneje principal que da origen

a varias ramas laterales principalmente en la base, entre los 20 y 30 primeros centímetros.

Son trepadores, llegando a alcanzar de longitud hasta 3.5 metros en condiciones normales.

3.3

Hoja

Las hojas son simples, acorazonadas, alternas, pero opuestas a los zarcillos. Posee

de 3 a 5 lóbulos angulados y triangulares, de epidermis con cutícula delgada,por lo que no

resiste evaporación excesiva.

3.4

Flor

Es una planta monoica, dos sexos en la misma planta, de polinización cruzada.

Algunas variedades presentan flores hermafroditas. Las flores se sitúan en las axilas de las

hojas en racimos y sus pétalos son de color amarillo. Estos tres tipos de flores ocurren en

diferentes proporciones, dependiendo del cultivar. Al inicio dela floración, normalmente se

presentan sólo flores masculinas; a continuación, en la parte media de la planta están en

igual proporción, flores masculinas y femeninas y en la parte superior de la planta existen

predominantemente flores femeninas. En líneas generales, los días cortos, temperaturas

bajas y suficiente agua, inducen la formación de mayor número de flores femeninas y losdías largos, altas temperaturas, sequía, llevan a la formación de flores masculinas.

La polinización se efectúa a nivel de campo principalmente a través de insectos

(abejas). En los cultivares híbridos de tendencia ginoica, al haber cruce por abejas, pero

insuficiente polinización, se producen deformaciones de los frutos, volviéndose no

comercializables.

3.5

Fruto

Seconsidera como una baya falsa (pepónide), alargado, mide aproximadamente

entre 15 y 35 cm de longitud. Además es un fruto carnoso, más o menos cilíndrico,

exteriormente de color verde, amarillo o blanco e interiormente de carne blanca.

Contiene numerosas semillas ovaladas de color blanco amarillento. En estadíos jóvenes,

los frutos presentan en su superficie espinas de color blanco o negro.3.6

Etapas fenológicas

Bajo las condiciones climáticas promedio de El Salvador, el pepino presenta el

siguiente ciclo fenológico:

ESTADO DIAS DESPUES DE SIEMBRA

FENOLOGICO

Emergencia

2-4
Inicio de emisión de
guías

27-34

Inicio de floración

43-50

Inicio de cosecha

75-90

Fin de cosecha

Observamos que el ciclo del pepino es corto y que puede variar de...
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