El ph

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El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia . Es necesario porque, dado que en ciertos casos no es suficiente decir que el agua está caliente, o no es suficiente decir enciertos casos que el jugo del limón es ácido, al saber que su pH es 2,3 nos dice el grado exacto de acidez. Necesitamos ser específicos. Al decir que el agua está en 91° C o 196°F expresamos exactamentelo caliente que está.

La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades características de dos
importantes grupos de sustancias químicas: los ácidos y las bases. Las ideasactuales
sobre tales conceptos químicos consideran los ácidos como dadores de protones y las
bases como aceptoras. Los procesos en los que interviene un ácido interviene también su
base conjugada, quees la sustancia que recibe el protón cedido por el ácido. Tales
procesos se denominan reacciones ácido-base.
La acidez y la basicidad son dos formas contrapuestas de comportamiento de lassustancias
químicas cuyo estudio atrajo siempre la atención de los químicos. En los albores mismos de la
ciencia química, Boyle y Lavoisier estudiaron sistemáticamente el comportamiento de lassustancias agrupadas bajo los términos de ácido y álcali (base).

el pH es una medida de acidez y/o alcalinidad, es muy importante en sistemas biologicos como la nutricion humana ya que el pH del jugogastrico es de 1.0 -2.0 es decir muy acido, lo cual tiene como principal objetivo disminuir el ph del bolo alimenticio (actua como solucion amortiguadora) y activar enzimas como la pepsina para que estasactuen sobre los alimentos, en nutrciion hay una dieta que es la alcalina y consiste en el equilibrio del pH pues de lo contrario esto generaria gastritis y otras enfermedades.
La sangre tiene un phneutro 7.0 y si este pH aumentara o disminuyera nuestro sistema biologico estaria en riesgo mortal.
El pH del suelo es importante porque los vegetales sólo pueden absorber a los minerales disueltos,...
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