El programa de restaurantes comunitarios

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políticas sociales

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estión de programas sociales en América Latina
Análisis de casos Vol. III : El Programa de Restaurantes Escolares Comunitarios de Medellín, Colombia
Ernesto Cohen Leonel Tapia Oscar Machado Mario Alonso Agudelo Myriam Cadavid Guillermina Ruiz de Villegas

División de Desarrollo Social
Santiago de Chile, marzo de 2001

Este documentofue preparado por Ernesto Cohen y Leonel Tapia expertos de la División de Desarrollo Social de la CEPAL; por Oscar Machado y Mario Alonso Agudelo del Municipio de Medellín; por Myriam Cadavid y Guillermina Ruiz de Villegas de COMFAMA. El documento fue elaborado en el marco del Proyecto conjunto CEPAL/GTZ, “Gestión de Programas Sociales en América Latina”. Las opiniones expresadas en este documento,que no ha sido sometido a revisión editorial, son de exclusiva responsabilidad de los autores y pueden no coincidir con las de la Organización.

Publicación de las Naciones Unidas LC/L.1470/Add.2-P ISBN: 92-1-321795-1 Copyright © Naciones Unidas, marzo de 2001. Todos los derechos reservados N° de venta: S.01.II.G.35 Impreso en Naciones Unidas, Santiago de Chile La autorización para reproducirtotal o parcialmente esta obra debe solicitarse al Secretario de la Junta de Publicaciones, Sede de las Naciones Unidas, Nueva York, N. Y. 10017, Estados Unidos. Los Estados miembros y sus instituciones gubernamentales pueden reproducir esta obra sin autorización previa. Sólo se les solicita que mencionen la fuente e informen a las Naciones Unidas de tal reproducción.

CEPAL - SERIE Políticassociales

N° 46

Índice

Resumen ............................................................................. 7 Introducción ..................................................................................... 9 I. El marco general.................................................................... 11 A. El contexto social ............................................................... 11 B.El problema del riesgo nutricional ..................................... 12 C. Antecedentes y desarrollo histórico del Programa ............. 17 II. Descripción del Programa .................................................. 19 A. Los objetivos....................................................................... 19 B. Población objetivo.............................................................. 20 C. Productos del Programa...................................................... 20 D. Principales resultados ......................................................... 21 III. Descripción del modelo de organización y gestión .... 27 A. El contexto de la organización............................................ 27 B. La estructura organizacional...............................................29 C. Procesos de la gestión......................................................... 33 D. Elementos de cultura y clima organizacional ..................... 43 E. El Modelo de organización y gestión según los tipos ideales................................................................... 45 IV. Análisis estratégico del Programa ............................... 49 A. Los nodosestratégicos........................................................ 49 B. Los facilitadores ................................................................. 56 C. Las alternativas de cambio estratégico ............................... 59 Bibliografía ........................................................................... 71

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La gestión de programas sociales en América Latina: análsis de casos, Vol. IIIColombia

Índice de cuadros
Cuadro Cuadro Cuadro. Cuadro Cuadro. Cuadro Cuadro 1 2 3 4 5 6 7 Incidencia de la situación multinacional por zonas del Municipio de Medellín................................................................................................................ 13 Ciudad de Medellín: Evolución del índice de precios .............................................. 15 Cantidad...