El que tal

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 9 (2018 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 17 de mayo de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Comida típica de los Estados

Cojedes
Población: El estado Cojedes, según su población, ocupa el vigésimo primer lugar
con respecto al total nacional, concentrando una población de 182.066 hab, de acuerdo con el XII Censo General de Población y Vivienda 1990; siendo su
densidad poblacional de 12,3 hab/Km2. Es el cuarto estado con menor población
del país.
Comida Típica
Se basa en lapreparación de carnes, junto con los siguientes platos:
* Pastel de morrocoy.
* Hervido de pescado de río. 
* Parrilla criolla. 
* Guarapita: aguardiente con jugo de frutas y azúcar. 
* Chigüire mechado: con tapiramo (caraotas rojas) y arroz. 
* Tostón: plátano verde cocinado. 
* Majarete: base de maíz y coco. 
* Buñuelo: postre de yuca acompañada con miel. 
*Pan de tunja: torta de harina de trigo. 
* Biscochuelo: pan de harina y huevos envuelto en azúcar. 

Delta Amacuro
Población: 84.564 hab (1990) 114.390 hab (1995)
Comida Tipica
El moriche es el árbol de la vida de los Warao. Del tronco extraen una harina llamada yuruma con la cual preparan una especie de pan. También les proporciona larvas gordas que se comen fritas, hervidas o crudas.Adicionalmente, le sacan una sabia dulzona y pegajosa llamada mojobo. 
También comen la pulpa de las frutas después de remojarlas durante más de una semana en el barro en el margen del río. Endulzan las semillas con miel y preparan un plato delicioso. La pulpa, preservada en hojas de platanillo, también es usada para preparar refrescos.
El cogollo de la palma de manaca, conocido fuera delDelta como palmito, es muy tierno y se llama en lengua indígena yabakaba. Estos corazones de la yema son de gran demanda en los lujosos restaurantes de todo el mundo, donde es ofrecido como Hearts of Palm.

Falcón
Población: 699.232 hab. (1995) - 747.672 hab. (2000)
Comida Tipica
Las comidas que destacan en el Estado Falcón son:
Talkarí de chivo: Especie de guiso elaborado con carne de chivo,aliños y otros condimentos.
Chivo en yuca: Carne asada de chivo, poco condimentada y acompañada de yuca.
Chivo en coco: Guiso seco preparado con carne de chivo, coco seco y aliños.
Mojito de chivo: Guiso muy seco de carne de chivo y condimentos.
Selse coriano: Se prepara con cabeza de cerdo sancochada, curada luego en vinagre y aliños.
Escabeche costeño: Preparado con pescado frito(pargo o carite), vinagre y aliños. Se fríe ligeramente el pescado y luego se cura en vinagre.
Dulce de leche: Preparado con azúcar y leche de cabra.
Arroz con coco: Elaborado a partir de coco, arroz, azúcar y clavos de especies.
Dulce de batata: De ingredientes como batata, agua y azúcar, sancochados y puestos a enfriar.
Manzanilla: Preparado de frutas de ponsigué que se introducen en elaguardiente de caña. La bebida se añeja por seis meses mínimo.
Leche de burra: Especie de ponche a partir de leche de burra, azúcar y huevo; esto se cocina y luego se deja enfriar.
Cocuy: Bebida sumamente fuerte extraída de la penca de fique y asada.
Muerto: Bebida fuerte compuesta de aguardiente con carne cruda, que después es enterrada y guardada el tiempo necesario para su fermentación.Dabudeque o Debudeque: El debudeque o el dabudeque es una torta de dulce elaborada con harina de pan viejo y dulce de panela. Se corta en trozo rectangulares como adoboncitos.
Mancarron: Dulce preparado con harina de trigo, coco, bicarbonato, panela y agua

Guárico:
Población: En la actualidad, el estado Guárico cuenta con una población aproximada de 627.942 habitantes .
Comida TipicaMondongo: Es un plato cuya popularidad se extiende a todo el ámbito nacional. Presenta algunas variaciones en su elaboración de acuerdo a la región. Así, en el centro y la porción occidental del país se prepara con patas de ganado, panza y verduras.
Sancocho de gallina: El ingrediente básico es la gallina. Se cocina con aliños verdes en abundancia y verduras.
Pisillo guariqueño: Elaborado con...
tracking img