El renacimiento

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 4 (870 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 7 de noviembre de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Ferramentas e etapas na recollida da castaña.

A COLLEITA

A Colleita no souto realízase desde o mes de setembro ata mediados de outubro, sendo novembro e decembro a época de maior consumo.Abanéase o castiñeiro cunhas varas longas chamadas taloura ou bareiro para tirar o ourizo, que encerra de dúas a catro castañas.

A recollida faise coas manso u cunha especie de pinzas de madeirachamadas fustes para non pincharse. Unha vez no chan, as castañas deben recollerse enseguida, pois co tempo perden peso e calidade.

A SELECCIÓN

Logo desourízanse para escoller as grandes e redondasaínda que hai veciños que as pasan por unha peneira para clasificalas por tamaños. As máis grandes son para o consumo humano e as máis pequenas, chamadas picois, e as que estean podres ou con coco,empréganse para alimento do gando

O SECADO

O secado faise no Sequeiro, construción que se atopaba no mesmo souto. É unha construción tradicional de forma cuadrangular ou rectangular de dous pisos.No piso superior colócanse as castañas aínda dentro do ourizo. O chan é de listóns de madeira separados entre si, para permitir que a calor ascenda desde o andar baixo, onde se atopa o lume. A secapode durar de 8 a 15 días e, durante ese tempo, a xente adoitaba quedarse día e noite para coidar o lume.

Co lume lento, conseguíanse as castañas pilongas, que logo servían de alimento durante oinverno. Normalmente os Sequeiros non estaban cerca dos pobos, senón nos mesmos soutos.En el sequeiro se secaban las castañas a lume lento para conseguir castañas pilongas que logo servían de alimentodurante o inverno.

O ABANDOXADO OU LIMPADO

As castañas unha vez secas, vólcanse nunha especie de bandexa de madeira en forma de media lúa, que se colga da cintura. Ao axitarse, xérase unhacorrente de aire que fai que a puxa se separe do froito, quedando este completamente limpo. Esta actividade, é máis complexa do que parece e require moita destreza e forza.

O DESCASCARILLADO OU PISA...
tracking img