El sacha in

TITULO:
“Aprovechamiento de las propiedades de la Semilla
del Plukenetia Bolubilis Linneo en el consumo
del ser Humano”
ÁREA:
Ciencia, Tecnología y Ambiente
PROFESORA:
Elda Rondón
ALUMNAS:
* Prado Oviedo,
Milagros del Rosario
* Arce Chambilla,
Alejandra Paola
* Conde Acero,
Diana Camila
AÑO Y SECCIÓN:
3 “C”
TURNO:Mañana
TACNA-PERÚ
2011

I.- PROBLEMA.
1.1 TITULO DESCRIPTIVO DEL PROYECTO:
* Aprovechamiento de las propiedades de la Semilla del Plukenetie Bolubilis Linneo en el consumo del ser Humano

1.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA:
* Uno de los problemas que existe en la población es el desconocimiento de las propiedades de la semilla del Plukenetie Bolubilis Linneo (Sacha Inchi) ya que es una plantanativa de la Amazonía peruana que se encuentra fuera de nuestra región.
El plukenetia bolubilis linneo es un alimento que proporciona una gran cantidad de nutrientes y propiedades que produce muchos beneficios por sus elevados valores de omega3 de origen vegetal y orgánico
Estas consideraciones han motivado nuestro interés para llevar acabo una investigación que permita aprovechar laspropiedades, nutritivas y medicinales de la Semilla del Plukenetie Bolubilis Linneo en el consumo del ser Humano.

1.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:
A) GENERAL
* ¿Cómo se puede aprovechar las propiedades de la semilla del Plukenetie Bolubilis Linneo en el consumo del ser humano?
B) ESPECÍFICAS
* ¿Qué propiedades nutritivas y curativas contiene la semilla natural del PlukenetieBolubilis Linneo?
* ¿Qué productos alimenticios y medicinales se puede obtener del Plukenetie Bolubilis Linneo?

1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN:
A) GENERAL
* Aprovechar las propiedades de la semilla del Plukenetie Bolubilis Linneo en el consumo del ser humano
B) ESPECÍFICAS* Determinar las propiedades nutritivas y curativas que tiene el Plukenetie Bolubilis Linneo.
* Obtener productos alimenticios a base del Plukenetie Bolubilis Linneo.
* Obtener productos medicinales a base del Plukenetie Bolubilis Linneo
1.5 JUSTIFICACIÓN:
* El presente trabajo de investigación es importante porque nos permitirá conocer las propiedadesnaturales de la semilla del plukenetie bolubilis linneo. También por que nos permitirá transformar la semilla en diversos productos beneficiosos para nuestra salud alimentación. En consecuencia la investigación se justifica por criterios teóricos y prácticos.

1.6 LIMITACIONES:
Una de las limitaciones para elaborar este proyecto fue:
* Poca información para desarrollar el proyecto.
* Nose encontró información actualizada sobre el proyecto
* Poca disponibilidad del tiempo para las reuniones.
* Falta de asesoramiento en el rubro de Industrias Alimentarias.

II. MARCO TEORICO DE REFERENCIA.
2.1 FUNDAMENTOS TEÓRICOS.
“El Sacha Inchi es ideal para mejorar la dieta alimenticia de niños, jóvenes y adultos; recuperación de enfermos, especial en la dieta de la tercera edad.La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados y en menor porcentaje de grasas saturadas, a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo, para la producción de aceites para consumo humano y en calidad de proteína para la producción de harinas proteicas.”
http://www.monografias.com/trabajos58/demanda-sacha-inchi/demanda-sacha-inchi.shtml
"El SachaInchi no es una especie adaptada, sino que es la expresión magnífica del medio ecológico en el cual vive en constante interrelación biológica con las demás plantas, con el clima y con el suelo"; tiene un elevado contenido de aceite y de proteínas.”
http://www.monografias.com/trabajos57/aceite-vegetal-sacha-inchi/aceite-vegetal-sacha-inchi.shtml
“Que,el Sacha lnchi, Mani del Monte,o Sacha lnca,(...