El sentit del gust
Páginas: 2 (466 palabras)
Publicado: 25 de enero de 2015
Raquel Porcel Ribas
Kishwar Saleem
Desenvolupament cognitiu i motor
2014/2015
EL SISTEMA GUSTATIU
El sentit del gust esta molt lligat a l’olfacte. L’aparell gustatiu eslocalitza en la cavitat bucal.
Els receptors gustatius es troben en les papil·les linguals: Papil·les linguals que tenen forma de botons ovalats, amb un porus a la part superior, que estan disposadesde manera perpendicular a la superfície de l’epiteli. Cadascuna d’aquestes papil·les o botons gustatius conté una gran quantitat de cèl·lules sensorials gustatives que capten les substànciesquímiques dissoltes a la saliva i les converteixen en sensacions del gust.
Els receptros gustatius reben quatre tipus de sabor: amarg, àcid, dolç, salat. La resta de sabors són sensacions producte de lacombinació d'aquests quatre estimulats per les olors emeses.
Els botons dels gust es troben distribuïts en diferents zones de la llengua:
La punta és més sensible al dolç i a l’àcid.
Els lateralssón més sensibles a l’àcid.
La part posterior, la garmella (gola) i el paladar tou, a l’amarg.
De les papil·les surten les fibres nervioses que formen el nervi gustatiu i envieninformació al cervell.
DESENVOLUPAMENT
És un sentit força desenvolupat en el nou nat, ja que les papil·les gustatives ja funcionen en l’úter matern i li permeten “tastar” el líquidamniòtic.
El bebè discrimina entre dolç, àcid, salat i amarg i prefereix el sabor dolç, tot el qual es constata per les seves expressions facials diferenciades amb què respon en entrar en contacteamb aquests sabors (per ex. succiona amb vigor el dolç, treu la llengua rebutjant el salat).
L’evolució està relacionada amb l’experiència individual (fins i tot per l’alimentació de la mare durantl’embaràs) i el context familiar, escolar i cultural.
És un sentit molt lligat a aspectos afectius (plaer/displaer). L’actitud positiva cap als nous aliments i sabors està relacionada amb la...
Raquel Porcel Ribas
Kishwar Saleem
Desenvolupament cognitiu i motor
2014/2015
EL SISTEMA GUSTATIU
El sentit del gust esta molt lligat a l’olfacte. L’aparell gustatiu eslocalitza en la cavitat bucal.
Els receptors gustatius es troben en les papil·les linguals: Papil·les linguals que tenen forma de botons ovalats, amb un porus a la part superior, que estan disposadesde manera perpendicular a la superfície de l’epiteli. Cadascuna d’aquestes papil·les o botons gustatius conté una gran quantitat de cèl·lules sensorials gustatives que capten les substànciesquímiques dissoltes a la saliva i les converteixen en sensacions del gust.
Els receptros gustatius reben quatre tipus de sabor: amarg, àcid, dolç, salat. La resta de sabors són sensacions producte de lacombinació d'aquests quatre estimulats per les olors emeses.
Els botons dels gust es troben distribuïts en diferents zones de la llengua:
La punta és més sensible al dolç i a l’àcid.
Els lateralssón més sensibles a l’àcid.
La part posterior, la garmella (gola) i el paladar tou, a l’amarg.
De les papil·les surten les fibres nervioses que formen el nervi gustatiu i envieninformació al cervell.
DESENVOLUPAMENT
És un sentit força desenvolupat en el nou nat, ja que les papil·les gustatives ja funcionen en l’úter matern i li permeten “tastar” el líquidamniòtic.
El bebè discrimina entre dolç, àcid, salat i amarg i prefereix el sabor dolç, tot el qual es constata per les seves expressions facials diferenciades amb què respon en entrar en contacteamb aquests sabors (per ex. succiona amb vigor el dolç, treu la llengua rebutjant el salat).
L’evolució està relacionada amb l’experiència individual (fins i tot per l’alimentació de la mare durantl’embaràs) i el context familiar, escolar i cultural.
És un sentit molt lligat a aspectos afectius (plaer/displaer). L’actitud positiva cap als nous aliments i sabors està relacionada amb la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.