el tequila

El tequila es, sin lugar a dudas, la bebida alcohólica con que más se reconoce a México. Su desarrollo ha estado marcado por un gran dinamismo en los últimos diez años, en que ha pasado de ser unabebida para las clases populares o para combinarse con otras a competir con los mejores licores mundiales. El desarrollo de la industria tequilera ha sido influenciado por estrategias implementadastanto por el sector público como por los propios empresarios a fin de elevar la calidad de la bebida y darle presencia en los mercados internacionales. Estas estrategias tienen como componente importantela estructuración de una red de actores llamada cluster que, en un marco de competencia, permita al tequila seguir conquistando mercados. Sin embargo, a pesar de los avances hacia una mayororganización y coordinación del cluster, existen importantes factores que pueden acabar con las expectativas. Estos son principalmente, la inestabilidad en la producción del agave (materia prima), que provocael enfrentamiento entre agricultores e industriales, así como la adulteración de la bebida y la gran sensibilidad que la industria tiene a factores de carácter cíclico y coyuntural.aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa-
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