EL VINO EN LA LINEA DEL TIEMPO
Páginas: 11 (2697 palabras)
Publicado: 15 de abril de 2013
EL VINO EN LA LINEA DEL TIEMPO
Hernán Errázuriz Ferrer
Ingeniero Agrónomo Enólogo
CRONOGRAMA
6.000 A.C – Comienza el cultivo de vitis vinifera sativa en Europa y Asia
3.000 A.C. Desarrollo de las primeras civilizaciones en Mesopotamia, Egipto y Grecia.
1.792 A.C. Hamurabi reglamenta el comercio de vinos en Mesopotamia.
1800 A.C.. En Grecia se desarrolla el cultivo del vinoen honor a Dionisio
1.300 A.C. En la Tumba del faraón Tutankamon, se registra sistema de vinificación.
1.200 A.C. Los Fenicios controlan el comercio del vino
1500 A.C. La vid es llevada a Enotria (Tierra del vino) llamada después Italia.
400 A.C. Hipócrates de Cos prescribió al vino como desinfectante purgante y diurético.
202 A.C. Roma tras vencer a los Fenicios, controla elcomercio del vino.
51 A.C. Julio Cesar conquista Galia. Se habilita la ruta del río Garona que pasa por Burdeos.
Los Galos enseñan las ventajas de los contenedores de madera.
Los Romanos aportan el uso de anhídrido sulfuroso (SO2) y del corcho en los vinos.
71 D.C. Se registran los primeros viñedos en Burdeos.
476 Por las situaciones políticas de la época, el vino se elabora en losmonasterios
1.000 Extensión del cultivo de la vid hacia el norte y este de Europa, en Alsacia y el norte de Hungría
1.400 Francia se constituye en gran productor de vinos
1.493 Colón, en su segundo viaje, introduce el cultivo de la vid en América a través de estacas y pepitas de uva.
1.524 Hernán Cortez importa las primeras vides y las planta en las tierras altas de México.
Losjesuitas introducen la vid en Baja California.
1.532 Martín Alonso de Souza portugués, lleva la vid a la capitanía de San Vicente, al sur del Brasil.
1.548 Bartolomé de Terrazas introduce la vid en Perú.
1.557 Juan Cedrón lleva la vid desde La Serena a Santiago del Estero.
1.561 Juan Jufré funda la ciudad de San Juan introduciendo el cultivo de la vid en la Provincia de Mendoza.Chile vitivinícola en pocas palabras
Un poco de historia
La actividad vitivinícola en Chile comienza con la llegada de los conquistadores españoles, quienes introdujeron la vid para producir, entre otras cosas, el vino de misa.
Los primeros viñedos registrados en la historia de Chile fueron aquellos plantados a principios del siglo XVI, y las exportaciones de vino chileno ya eran importantesa mediados del siglo XVIII.
Claudio Gay, médico francés y botánico aficionado, profesor de la Universidad de Chile, en 1830 recomienda introducir variedades finas. Luego el empresario Silvestre Ochagavía, en 1851 - 1854, en conjunto con otros empresarios vitivinícolas, importaron las principales variedades europeas, entre ellas cabernet sauvignon, sauvignon blanc, semillón, pinot noir yriesling
Las parras se adaptaron fácilmente al clima chileno, y se cree que las actuales cepas son los únicos clones de uvas anteriores a la epidemia de filoxera que asoló a los viñedos en Europa, que existen en el mundo.
La vitivinicultura chilena se encontraba a fines del siglo XIX en manos de importantes familias, y junto con la importación de variedades finas, contrataron a expertos (enólogoseuropeos principalmente franceses y administradores o técnicos agrícolas) para que se encargaran de las viñas y de los procesos de producción.
Sus vinos se comercializaban y exportaban con éxito, y la calidad de los vinos chilenos fue destacada en las exposiciones de Burdeos (1882), Liverpool (1885) y París (1889).
1887 – Viña La Rosa exporta por primera vez a Europa.
La historia delvino chileno en el siglo XX no fue fácil.
1939 – Ley de Alcoholes en uno de sus artículos, restringe la plantación de vides. Virtualmente prohibió la plantación de viñedos y los trasplantes de viñas.
Los impuestos que gravaban la industria vitivinícola, la Segunda Guerra Mundial que cerraba la puerta de las importaciones, incluyendo las de maquinaria vitícola, y, finalmente, la dramática...
Hernán Errázuriz Ferrer
Ingeniero Agrónomo Enólogo
CRONOGRAMA
6.000 A.C – Comienza el cultivo de vitis vinifera sativa en Europa y Asia
3.000 A.C. Desarrollo de las primeras civilizaciones en Mesopotamia, Egipto y Grecia.
1.792 A.C. Hamurabi reglamenta el comercio de vinos en Mesopotamia.
1800 A.C.. En Grecia se desarrolla el cultivo del vinoen honor a Dionisio
1.300 A.C. En la Tumba del faraón Tutankamon, se registra sistema de vinificación.
1.200 A.C. Los Fenicios controlan el comercio del vino
1500 A.C. La vid es llevada a Enotria (Tierra del vino) llamada después Italia.
400 A.C. Hipócrates de Cos prescribió al vino como desinfectante purgante y diurético.
202 A.C. Roma tras vencer a los Fenicios, controla elcomercio del vino.
51 A.C. Julio Cesar conquista Galia. Se habilita la ruta del río Garona que pasa por Burdeos.
Los Galos enseñan las ventajas de los contenedores de madera.
Los Romanos aportan el uso de anhídrido sulfuroso (SO2) y del corcho en los vinos.
71 D.C. Se registran los primeros viñedos en Burdeos.
476 Por las situaciones políticas de la época, el vino se elabora en losmonasterios
1.000 Extensión del cultivo de la vid hacia el norte y este de Europa, en Alsacia y el norte de Hungría
1.400 Francia se constituye en gran productor de vinos
1.493 Colón, en su segundo viaje, introduce el cultivo de la vid en América a través de estacas y pepitas de uva.
1.524 Hernán Cortez importa las primeras vides y las planta en las tierras altas de México.
Losjesuitas introducen la vid en Baja California.
1.532 Martín Alonso de Souza portugués, lleva la vid a la capitanía de San Vicente, al sur del Brasil.
1.548 Bartolomé de Terrazas introduce la vid en Perú.
1.557 Juan Cedrón lleva la vid desde La Serena a Santiago del Estero.
1.561 Juan Jufré funda la ciudad de San Juan introduciendo el cultivo de la vid en la Provincia de Mendoza.Chile vitivinícola en pocas palabras
Un poco de historia
La actividad vitivinícola en Chile comienza con la llegada de los conquistadores españoles, quienes introdujeron la vid para producir, entre otras cosas, el vino de misa.
Los primeros viñedos registrados en la historia de Chile fueron aquellos plantados a principios del siglo XVI, y las exportaciones de vino chileno ya eran importantesa mediados del siglo XVIII.
Claudio Gay, médico francés y botánico aficionado, profesor de la Universidad de Chile, en 1830 recomienda introducir variedades finas. Luego el empresario Silvestre Ochagavía, en 1851 - 1854, en conjunto con otros empresarios vitivinícolas, importaron las principales variedades europeas, entre ellas cabernet sauvignon, sauvignon blanc, semillón, pinot noir yriesling
Las parras se adaptaron fácilmente al clima chileno, y se cree que las actuales cepas son los únicos clones de uvas anteriores a la epidemia de filoxera que asoló a los viñedos en Europa, que existen en el mundo.
La vitivinicultura chilena se encontraba a fines del siglo XIX en manos de importantes familias, y junto con la importación de variedades finas, contrataron a expertos (enólogoseuropeos principalmente franceses y administradores o técnicos agrícolas) para que se encargaran de las viñas y de los procesos de producción.
Sus vinos se comercializaban y exportaban con éxito, y la calidad de los vinos chilenos fue destacada en las exposiciones de Burdeos (1882), Liverpool (1885) y París (1889).
1887 – Viña La Rosa exporta por primera vez a Europa.
La historia delvino chileno en el siglo XX no fue fácil.
1939 – Ley de Alcoholes en uno de sus artículos, restringe la plantación de vides. Virtualmente prohibió la plantación de viñedos y los trasplantes de viñas.
Los impuestos que gravaban la industria vitivinícola, la Segunda Guerra Mundial que cerraba la puerta de las importaciones, incluyendo las de maquinaria vitícola, y, finalmente, la dramática...
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