Elaboracion Arroz Con Coco..Sena

ACTIVIDAD SEMANA 3

Realice una preparación (cualquiera, la que más le guste o se le facilite) de las recetas antes vistas en la semana (regiones Amazónica y Caribe) "Paso a Paso", tomando fotosque evidencie su trabajo y que muestre que está utilizando la dotación necesaria para realizar esta actividad. Explique como hizo la preparación.

En esta ocasión escogí un delicioso plato de nuestraregión caribe el llamado.

ARROZ DE COCO

IGREDIENTES

* 1 TAZAS DE ARROZ
* 2 TAZAS DE LECHE DE COCO
* 1 TAZA DE UVAS PASAS
* 80 G. DE MANTEQUILLA
* SAL AL GUSTO

PASO APASO

1. Ponemos la mitad de la leche a sofreír o fritar, a tal punto que seque y se forme una costra de color caramelo.

2. Agregamos las uvas pasas, el azúcar y la mitad de la mantequillaque tenemos.

3. Ahora cuando revolvemos esta mezcla agregamos la leche de coco que nos sobro, dejamos hervir por unos minutos hasta probar que el dulce sea el que nosotros queremos. Es opcionalsi queremos agregar sal para equilibrar el dulce, recordemos que la idea de este arroz es que sobresalga el azúcar como un ingrediente importante.

4. Agregamos el arroz y dejamos hervir hastaque se evapore el agua y tapamos.

5. Cuando este arroz seque le agregamos la mantequilla que nos sobro , esperamos a que el arroz abra y servimos.

NOTA: Como este arroz contiene azúcar se nosva a tardar un poco en abrir ya que el azúcar hace que el arroz selle y se demore un poco para reventar…

…Y aquí tenemos nuestro arroz de coco el cual es delicioso, es el plato típico de la costacaribe, que va acompañado de mojarra frita y patacones.



* La GUINDILLA es una especie de chile colombiano pero no tan picante.

* La GAMITANA es también conocida como CACHAMA oTAMBAQUI.

* De las recetas de la región caribe había probado la CAZUELA DE MARISCOS, en cuanto a su preparación no he tenido la oportunidad de realizarla ni conocía sus ingredientes, pienso que es...