Elaboracion de comidas rapidas

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MINI - PROYECTO

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ASIGNATURA

Gerencia De Proyectos

DOCENTE

Dr. Guillermo Jaimes M

CORPORACION ESCUELA TECNOLOGICA DEL ORIENTE
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE PROYECTOS
BUCARAMANGA
JUNIO 2009

INDICE

1.0 PRELIMINARES
1.1 justificación y antecedentes
1.2 análisis del sector económico
1.2.1 tamaño

2.0 DEFINICIÓN DEL MERCADO
2.1 mercadoobjetivo
2.2 análisis de la competencia
2.3 estrategias de ventas

3.0 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
3.1 líneas básicas de los productos
3.2 caracterización final del producto
3.3 ventajas competitivas
3.4 productos y proveedores
3.5 costos de produccion
3.6 políticas y definición de precios
3.7 produccion estimada
3.8 ventas estimadas

4.0 ANÁLISIS TÉCNICO
4.1 proceso de comercialización4.2 requerimientos técnicos
4.3requerimientos de recursos humanos
4.4 requerimientos de infraestructura

5.0 DEFINICIÓN DE LA EMPRESA
5.1 estructura organizacional
5.2 misión
5.3 visión
5.4estructura legal

6.0 EVALUACIÓN ECONÓMICA
6.1 inversión requerida
6.2valor de salvamento
6.3 egresos del proyecto
6.4 ingresos del proyecto
6.5flujo de caja
6.6 valor presente neto
6.7 tasainterna de rentabilidad

1.0 PRELIMINARES

El siguiente plan de negocios se basa en desarrollar la venta de productos basados en las comidas rápidas, de la cual elegí la línea, asados para obtener ventas de los productos como son los chorizos mazorcas, entre otros.

La iniciación del plan de negocios se llevara a cabo en el mes de abril del año 2009, cuando cuente con el capital para elinicio de la empresa y ya terminado totalmente el plan de negocios.

1.1JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES

Las razones por las cuales estoy planteando mi plan de negocios son las siguientes:
• Tengo la creatividad para iniciar mi negocio, teniendo en cuenta los conocimientos aprendidos.

• Los conocimientos técnicos son la base fundamental para el desarrollo del proyecto y mas cuando secuenta con la experiencia.

• Tengo la oprtunidad de tener independencia y sobre todo con la union familiar, el negocio crecera cada dia mas.

La idea surgio cuando trabajaba como empleado en un establecimiento de comidas rapidas y vi que era un buen negocio, asi que decidi plantear la idea del negocio, pero con la diferencia que mis productos tienen un toque especial, lo que los hace masdeliciosaos y exquisitos.

1.2 ANALISIS DEL SECTOR ECONOMICO

1.2.1 TAMAÑO

Según el ciiu la actividad que desarrollo esta en el sector industria con la linea de alimentos y especialidad en asados con productos como el chorizo y mazorcas.
El código de la actividad es H 552902
Actividad Expendida de alimentos preparados realizados en fritaguerias

Nº de empresas 7
Nº de establecimientos7
Nº de empleados7
Activos. 9 500.000
UTILIDAD. 6 000.000
PATRIMONIO.9 500.000
VENTAS NETAS. 32 500.000

Según lo anterior podemos observar que el las empresas dedicadas a esta actividad no son muchos, por lo que es una ventaja, ya que se ubicara el establecimiento en un lugar estratégico y sobre todo con políticas organizacionales.

2.0 DEFINICION DEL MERCADO

POBLACION:

•GENERO: femenino-masculino
• OFICIOS: amas de casa, ejecutivas, estudiantes, obreros. etc.
• EDADES: adolescentes, jóvenes, adultos.3ª edad.
• ESTADO CIVIL: solteros, casados, unión libre, viudos, divorciados.
• HOBBY: música, lectura, deporte, baile, salir de compras.

2.1 MERCADO OBJETIVO

Realmente como es una empresa de comidas rápidas aquí no se mira mucho a quien vadirigido, porque el consumidor puede ser cualquier persona natural o jurídica, sea hombre, mujer, empresa.

PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS

|Productos específicos |Productos complementarios |Productos sustitutos |
|Chorizo |Limonada,...
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