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Receta para hacer 15 litros de Vino dulce de Moras, con 11° 
(si se te hace mucho 15 litros puedes dividir los ingredientes entre 15 y así sacar la cantidad suficiente para un litro). 

INGREDIENTES:
* 3½ Kg. de moras en trocitos y trituradas
* 3.8 Kg. de azúcar refinada
* 1 cucharadita de royal (levadura de panificación).
* Agua suficiente para 15 litros.
* Lienzo limpiode 50 x 50 cm.
* Recipiente para fermentación.
* 12 Botellas tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO: 

Colocar las moras y 12 tazas de azúcar en el recipiente de fermentación previamente aforado a 15 litros y agregar agua hasta completar dicho volumen. 

Agitar para disolver muy bien y posteriormente adicionar la levadura activada. 

Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulenciay el desprendimiento de gas (4-5 días). 

Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro. 

Agregar 8 tazas de azúcar y disolver muy bien. 

Embotellar y guardar en refrigeración. 

Volver a decantar si es necesario. 

NOTA: 

El recipiente de fermentación consistirá de un envase de unos 20 litros de capacidad preferentemente de vidrio, de boca estrecha ytaponado con tela o gasa. Para activar la levadura se la deberá disolver en una taza de agua tibia con media cucharadita de azúcar y dejar en reposo por unos 15 minutos. 
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VINO DULCE DE NARANJA
Receta para hacer 15 litros de Vino dulce de Naranja, con 11° 
(si se te hace mucho 15 litros puedes dividir los ingredientes entre 15 y así sacar lacantidad suficiente para un litro). 

INGREDIENTES:
* 5.6 litros de jugo de naranja.
* 2¾ Kg. de azúcar refinada.
* 1 cucharadita de royal (levadura de panificación).
* Agua suficiente para 15 litros.
* Lienzo limpio de 50 x 50 cm.
* Recipiente para fermentación.
* 12 Botellas tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO: 

Colocar el jugo de naranja y 6¾ taza de azúcar en el recipientede fermentación previamente aforado a 15 litros y agregar agua hasta completar dicho volumen. 

Agitar para disolver muy bien y posteriormente adicionar la levadura activada. 

Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas (4-5 días). 

Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro. 

Agregar 8 tazas de azúcar ydisolver muy bien. Embotellar y guardar en refrigeración. 

Volver a decantar si es necesario. 

NOTA: 

El recipiente de fermentación consistirá de un envase de unos 20 litros de capacidad preferentemente de vidrio, de boca estrecha y taponado con tela o gasa. Para activar la levadura se la deberá disolver en una taza de agua tibia con media cucharadita de azúcar y dejar en reposo por unos 15minutos. 
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VINO DULCE DE PAPAYA
Receta para hacer 15 litros de Vino dulce de Papaya, con 11° 
(si se te hace mucho 15 litros puedes dividir los ingredientes entre 15 y así sacar la cantidad suficiente para un litro). 

INGREDIENTES:
* 7 Kg. de pulpa de papaya triturada.
* 3.8 Kg. de azúcar refinada.
* 415 gramos de pulpa de tamarindosin semillas.
* 1 cucharadita de royal (levadura de panificación).
* Agua suficiente para 15 litros.
* Lienzo limpio de 50 x 50 cm.
* Recipiente para fermentación.
* 12 Botellas tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO: 

Colocar la pulpa de papaya y 12 tazas de azúcar en el recipiente de fermentación previamente aforado a 15 litros y agregar agua hasta completar dicho volumen. Agitar para disolver muy bien y posteriormente adicionar la levadura activada. 

Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas (4-5 días). 

Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro. 

Agregar 8 tazas de azúcar y disolver muy bien. Embotellar y guardar en refrigeración. 

Volver a decantar si es necesario. 

NOTA: ...
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