Embarque y envasado del maiz en grano

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 6 (1310 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 31 de agosto de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
INSTRUCTIVO PARA EL MUESTREO Y ANALISIS DE MAÍZ, FRIJOL Y ARROZ
20142- ABO11

GLOSARIO

Almacenamiento. Acción de almacenar, guardar cosas en un almacén u otro lugar, generalmente de forma ordenada, para poder disponer de ellas cuando se necesite o convenga.
Almidonoso. Relativo a que contiene un alto porcentaje de almidón, provocando una apariencia blanquecina.
Análisis de granos:Conjunto de operaciones y procedimientos sistemáticos por medio de las cuales se separan, identifican, cuantifican y determinan los parámetros de calidad de los granos.
Caladores cónicos de mano: Son muestreadores de granos hechos de tubo de acero inoxidable con corte paulatino que inicia desde el término del mango de aproximadamente 5 cm., hasta terminar en una punta reforzada con acero fundido paraevitar que ésta se doble con el uso.
Calidad: Grado en el que el conjunto de características propias del grano o producto cumple con los requisitos establecidos para él.
Certificación de granos: Proceso que tiene como fin fundamental el afirmar o testimoniar documentalmente la calidad analítica comprobada de un lote de granos analizado.
Cotiledón. En semillas parte externa que rodea al germen enmonocotiledones (maíz) y al embrión en dicotiledones (frijol), primera hoja del embrión de las plantas fanerógamas. Culinario. Perteneciente-o relativo a la cocina. Arte de guisar.
Cribado. Acción de cribar. Pasar una semilla, un mineral u otra materia por la criba para separar las partes menudas de las gruesas.
Enjuto. Delgado, muy flaco.
Foco de calentamiento. Punto o zona de unalmacenamiento de grano con mayor temperatura del restó del grano.
Fosfina. Gas toxico fosfuro de hidrogeno utilizado en fumigaciones, que se genera de la reacción de fosfuro de aluminio y vapor de agua.
Germen. Embrión, bosquejo de la futura planta que se encuentra dentro de la semilla.
Granos: Frutos de las plantas que contienen las reservas nutritivas para el desarrollo de una nueva planta, mismareserva nutritiva que será utilizada para -el consumo humano, forrajero industrial, artesanal, etcétera.
Hifas. Nombre de los filamentos que constituyen el micelio de un hongo.
Insecto Primario. Insecto de los granos almacenados que tiene la capacidad, el o sus larvas, de romper un grano entero, introducirse y alimentarse de el.
Insecto Secundario. Insecto de los granos almacenados que no tiene lacapacidad de romper un grano entero, alimentándose de granos rotos, picados o molidos.
Latencia. En semillas apariencia de inactividad biológica.
Micro ecosistema . Micro comunidad integrada por un conjunto de seres vivos
interrelacionados y por el medio que habitan.
r
Moho. Nombre común de los hongos ascomicetos filamentosos que se desarrollan
sobre materia orgánica, en condiciones de humedado descomposición.
Muestra compuesta : Conjunto de muestras primarias que integran el proceso de
muestreo de un lote completo y su tamaño no debe de ser menor a 2 kgs. pero si lo
puede exceder significativamente dependiendo del tamaño del lote muestreado.
Muestra de archivo: Muestra que se obtiene por duplicado de la muestra analizada y
que se conserva debidamente cerrada e identificada porun determinado periodo de "1
tiempo para cualquier aclaración, duda o controversia con respecto a los datos de
calidad obtenidos.
Muestra primaria : El tamaño de cada porción de grano que se tome individualmente /
en cad a punto de muestreo con el equipo respectivo (calador cónico, sonda de bala,
sonda de alvéolos, etc.), debe de ser más o menos similar.

Muestra representativa : Muestra queresulta de dividir la muestra compuesta hasta un
volumen de aproximadamente 2 kilogramos, que serán los utilizados para el análisis de
calidad.
Muestreo de granos : Procedimiento mediante el cual se obtiene de un lote o partida
de granos, independientemente de su volumen y forma de almacenamiento, una
porción representativa, la cual contiene todas las características de calidad de ese lote...
tracking img