empleo

Funciones de los meseros de bar:
• Conoce el uso del material y equipo de bar.
• Se encarga de la limpieza de mesas, estaciones de servicio, ceniceros, charolas, lámparas de mesa.
• Es responsabledel montaje de las mesas.
• Es responsable de tener surtidas las estaciones de servicio.
• Ayuda al acomodo de los clientes en las mesas.
• Conoce el manejo correcto de la cristalería.
• Conocelos ingredientes y la preparación de bebidas y botanas.
• Sugiere al cliente aperitivos, cócteles, y demás bebidas.
• Conoce y aplica el sistema para escribir órdenes.
• Presenta al cliente la listade vinos y lo asiste en la elección.
• Toma órdenes de vinos, bebidas, etc.
• Conoce las temperaturas usuales para servir el vino.
• Conoce las formas de abrir y servir los vinos.
• Sirve lasbebidas a la mesa.
• Reemplaza ceniceros.
• Recoge vasos y copas sucias.
• Debe portar encendedor para auxiliar al cliente.
• Solicita las cuentas al cajero, y las presenta al cliente.
• Paga alcaje
Funciones del Barman:
• Conoce todos los tipos de bebidas usadas en el bar.
• Debe conocer los tipos más comunes de botanas.
• Debe conocer el almacenamiento correcto de los vinos.
• Debeconocer la preparación de bebidas compuestas.
• Debe conocer el tipo de cristalería donde servir cada bebida.
• Levanta inventarios para solicitar lo faltante al almacén.
• Llena requisiciones alalmacén.
• Prepara botanas.
• Sirve bebidas.
• Elabora junto con el cajero de bar el informe de control de botellas cerradas vendidas.
• Elabora una pequeña exposición de bebidas para promocionar yatraer nuevos clientes.
• Cerrar el bar y proteger todos los artículos.
• Distribuye y evalúa las tareas de su ayudante.
Ayudante del Barman o Bartender:
• Recibe órdenes del cantinero.
• Ayuda albarman en el levantamiento del inventario.
• Lleva requisiciones al almacén.
• Recibe artículos del almacén y los lleva al bar.
• Es responsable de que el bar tenga hielo suficiente.
• Corta...