Empresa de chocolate

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Introducción

Chocolate Attraction fue inaugurada el 1 de agosto del 2006 se creó con el fin de ser una empresa innovadora en el campo de la fabricación y comercialización de chocolates ya que es un mercado que tiene una buena demanda
Para realizar este plan de marketing nos basaremos en su principal producto como es la chocolatina debido a que es el productomás conocido y el único que se fabrica de manera natural ya que no posee ningún aditamento alargando su periodo de vida de dos años.
Este producto es de consumo masivo, por lo que tiene un tratamiento especial y al detalle que hacen de su demanda un factor creciente.
Centrados en la satisfacción del consumidor, buscamos generarles valor a nuestros accionistas y bienestar a nuestros colaboradoresy a la comunidad. Para lograrlo, enfocamos nuestra actividad empresarial en los negocios de alimentos, posicionando marcas líderes y apoyados en una destacada distribución nacional e internacional. Sustentamos lo anterior en el talento humano, el conocimiento, la innovación y los altos niveles de servicio a clientes y consumidores.

MISION

La empresa tiene como misión satisfacer lasnecesidades de aquellos consumidores que buscan un producto innovador, además que sea un placer para el gusto y una delicia para el paladar.

VISION

Busca consolidarse hacia el futuro como una excelente empresa líder en calidad e innovación de chocolates a nivel nacional e internacional.

Justificación Operativa
Producto: Este chocolate pesa por unidad de 3 a 4 gramos y la forma de presentaciónestá dada en bolsas de polipropileno, selladas de 38 unidades y que pesa aproximadamente un kilo y 30 gramos.
Proveedores: Las esencias de vainilla y canela son adquiridas de la importadora “Abendrol”.
El azúcar es adquirida del ingenio La Bélgica, Y finalmente el cacao se compra de la cooperativa “El Ceibo”
La característica distintiva de nuestro producto respecto a los competidores es la formade los envases, pero éste es un signo evidente y no podemos basar la campaña de publicidad de un producto alimenticio en lo bonito que es el envase. Por ello lo que buscaremos es basarnos en los componentes de nuestro producto asociándolo a un aspecto fundamental para el consumidor: calidad.
Una vez definido el eje alrededor del que gira nuestra publicidad, debemos seleccionar el conceptopublicitario que va a llevar nuestra comunicación a los consumidores.

LA PRODUCCIÓN

Según su temperatura, el chocolate se encuentra en forma líquida o sólida. Se aprovecha esta propiedad para moldearlo. Se echa el chocolate líquido pre cristalizado en un molde y se deja enfriar. La masa se solidifica y conserva la forma del molde. Esto es el principio del proceso de moldeo. La tabla siguientefacilita un resumen general de las diferentes técnicas existentes.

|Artículos |Tipo de instalaciones |
|Tabletas y barras macizas pudiendo contener inserciones |Moldeadoras de chocolate |
|Tablas, barras y bombones rellenos|Moldeadoras de coquillas, "Wet Shell", "One Shot", "Cold |
| |Stamp"/"Frozen Cone" |
|Bolitas, Gotas, Copos,.... |Moldeadoras por cilindros |
||Centrifugadoras de cuerpos huecos |

Ejemplo de la producción de tabletas:
Las tabletas y las barras macizas se fabrican con moldeadoras de chocolate. El chocolate templado, al que se han podido añadir avellanas, pasas, u otros ingredientes, es dosificado en moldes y sometido a vibraciones. Las mismas permiten a la masa el repartirse uniformemente en el molde y eliminar...
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