Emulsificantes

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Emulsificantes o Tensoactivos
Los emulsificantes o tensoactivos son sustancias que tienen como
función estabilizar las mezclas de los líquidos inmiscibles, como son
las emulsiones.
Una emulsiónes un sistema de dos líquidos inmiscibles usualmente
agua y aceite.
Las emulsiones pueden ser:
a) De aceite en agua, que es cuando la fase continua es el agua y las
gotas de aceite están dispersas(helados, mayonesas, cremas,
aderezos y leche)
b) De agua en aceite, en donde las gotas de agua se distribuyen en la
fase continua del aceite (mantequilla, margarina)

El emulgente en cada casose elige de forma particular. No existe una fórmula matemática sino que se trata de un estudio teorico experimental. Caracteristicas: deben ser inocuos, interes farmaceutico, no modifica la velocidadde absorción ni la vía de absorción y debe ser compatible con otros componentes, deben ser inocuos para el organismo (no es lo mismo un uso esporádico que un uso crónico, el lauril sulfato sódico esirritante de mucosas en caso de uso prolongado). Tener en cuenta también el tipo de disposición que queremos bien O/A o bien A/O. Lugar donde va actuar. Tipo de acción prevista para el medicamento queirá ligado a la velocidad de absorción, si la acción es rápida la velocidad de absorción deberá ser lenta. La mayor parte de formulaciones son de acción local, por ello es importante la elección delemulgente ya que se puede modificar la absorción. No debe modificarse ni la vía ni la velocidad de absorción del principio activo.

Para elegir el el emulgente deberemos conocer las característicasfísico químicas de los componentes de la fase externa e interna.

El resto de componentes deben ser compatibles en todo caso. En ocasiones se recurre a una mezcla de emulgentes.

El índice deGriffing HLB es un método orientativo empírico para elegir el emulgente.

El Indice de Griffing nos ayuda a conocer el emulgente. Es una escala de 0 a 20 estando el punto medio en 8. Es una forma de...
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