Emulsiones

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CUADERNO FIRP S300-A
MODULO DE ENSEÑANZA EN FENOMENOS INTERFACIALES

en español

SURFACTANTES Tipos y Usos
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Jean-Louis SALAGER

LABORATORIO DE FORMULACION, INTERFASES REOLOGIA Y PROCESOS
UNIVERSIDAD DE LOS ANDES
FACULTAD DEINGENIERIA ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA

Mérida-Venezuela Versión # 2 (2002)

INDICE
1. ANFIFILOS, TENSIOACTIVOS y SURFACTANTES 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. Anfífilos Tensioactivos y Surfactantes Clasificación de los Surfactantes Producción y Usos Aceites y Grasas naturales: Triglicéridos Otras Sustancias naturales Materia Prima de Orígenpetrolero Sustancias Intermediarias Jabones y otros Carboxilatos Sulfonación y Sulfatación Sulfatos Sulfonatos Otros Surfactantes aniónicos Principales Tipos de Surfactantes Noniónicos Alcoholes y Alquilfenoles Etoxilados Esteres de Acidos Grasos Surfactantes Noiónicos Nitrogenados 2 2 3 5 7 9 11 13 17 18 19 21 26 28 29 31 34 36 38 40 42 43 44 44 47 48 49

2. MATERIAS PRIMAS PARA SURFACTANTES3. SURFACTANTES ANIONICOS

4. SURFACTANTES NONIONICOS

5. SURFACTANTES CATIONICOS 5.1. Alquil-Aminas y Alquil-Ammonios lineales 5.2. Otros Surfactantes Catiónicos 5.3. Surfactantes Nitrogenados que poseen otro Grupo Hidrofílico 6. OTROS SURFACTANTES 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5. Surfactantes Anfóteros Surfactantes Siliconados Surfactantes Fluorados Surfactantes Poliméricos o Polímeros SurfactantesPolímeros de Associación

BIBLIOGRAFIA GLOSARIO DE TERMINOS

Cuaderno FIRP Nº 300A

-1-

Surfactantes – Tipos y Usos

1. ANFÍFILOS, TENSOACTIVOS Y SURFACTANTES
1.1. ANFÍFILOS La palabra anfífilo hace su aparición en el título del texto de P. Winsor hace más de 30 años. Se constituyó a partir de dos raices griegas. De un lado el prefijo "anfi" que significa "doble", de los doslados,"alrededor", como en anfiteatro o anfibio. De otra parte la raíz "filo" que denota la amistad y la afinidad como en filántropo (el amigo del hombre), hidrófilo (afín al agua) o también filósofo (amigo del saber). Una sustancia anfífila posee una doble afinidad, que se define desde el punto de vista fisicoquímico como una dualidad polar-apolar. La molécula típica de un anfífilo tiene dos partes: ungrupo polar que contiene heteroátomos como O, S, P ó N que se encuentran en grupos alcohol, ácido, sulfato, sulfonato, fosfato, amina, amida, etc, y un grupo apolar o poco polar que es en general un grupo hidrocarbonado de tipo alquil o alquil benceno, y que puede contener eventualmente átomos de halógeno u oxígeno. La parte polar posee afinidad por los solventes polares en particular el agua y sedenomina comúnmente la parte hidrófila o hidrofílica. Por el contrario el grupo apolar se llama la parte hidrófoba o hidrofóbica, o bien lipofílica, del griego "phobos", el miedo, y "lipos", la grasa. La figura 1.1 muestra la fórmula de un anfífilo muy utilizado en los champúes, el dodecil benceno sulfato de sodio. O H3 C CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 -O-S-O- Na+ O
Fig.1.1. Dodecil sulfato de sodio

1.2. TENSIOACTIVOS Y SURFACTANTES Del hecho de su doble afinidad, la molécula de anfífilo "no se siente bien" en el seno de un solvente, sea este apolar o polar, puesto que existirá siempre una interacción que no será satisfecha. Es por esto que las moléculas de anfífilo muestran una fuerte tendencia a migrar a las interfases, de forma tal, que su grupo polar seencuentre dentro del agua y su grupo apolar se encuentre orientado hacia un solvente orgánico o en la superficie. En lo que sigue se llamará superficie el límite entre una fase condensada y una fase gaseosa e interfase el límite entre dos fases condensadas. Esta diferenciación es cómoda, pero no indispensable, y existen textos donde no se realiza. Los ingleses utilizan la palabra "surfactante"...
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