energetico

PROFESOR PATROCINANTE: CÉSAR GUSTAVO PINO SOTO
MAGÍSTER EN INGENIERÍA INDUSTRIAL
INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL
ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL INDUSTRIAL

Memoria de Título

“DIAGNÓSTICO DEL USO ENERGÉTICO EN EL PROCESO PRODUCTIVO Y
EVALUACIÓN ECONÓMICA DE OPORTUNIDADES DE MEJORA PARA LA
EMPRESA PACIFIC GOLD”

Trabajo de Titulación
Para optar
Al título de Ingeniero Civil IndustrialMIGUEL ÁNGEL SILVA DÍAZ
30 de Diciembre del 2010

PUERTO MONTT – CHILE

DEDICATORIA

Esta memoria de titulo va con especial cariño
para mis Padres Jaime y Pury, y para una
persona muy especial en mi vida:
Romy Beroiza Duhart.

ii

AGRADECIMIENTOS
Quisiera expresar mis eternos agradecimientos a mis padres: Jaime Silva y Purísima Díaz por la
dedicación empleada en todos estos años,tanto en lo académico como lo valórico, y por su apoyo en
todos los momentos difíciles que han ocurrido en el transcurso de mi vida. Infinitas Gracias, los amo
mucho.
A una persona muy especial: Romy Beroiza Duhart, gracias por acompañarme durante mi etapa
universitaria, entregarme su apoyo incondicional y en todo momento aconsejarme siempre pensando en
mi bienestar, ya que ha sido vital para midesarrollo como persona. No tengo dudas, Te Amo.
A mi familia por sus consejos y enseñanzas entregadas en estos años de estudio, ya que han servido de
fortaleza para seguir adelante. Los quiero mucho.
A la familia Beroiza – Duhart, gracias por lo que he aprendido de ustedes en todos estos años, sobre todo
para su manera de afrontar la vida. Muchas gracias, les guardo mucho cariño.
Tambiénagradecer a los profesores de la Escuela de Ingeniería Civil Industrial, por su orientación y
enseñanza más allá de lo académico, vital para mi desarrollo profesional en la etapa universitaria y de
aprendizaje. En especial, al profesor César Pino, por sus consejos y apoyo en mi desarrollo académico,
que sin duda, ha sido de gran importancia para mi desarrollo íntegro como persona. Muchas gracias.Agradecer al Sr. René Contreras, por su contribución al desarrollo de la memoria y por su disposición en
todo momento para atender mis dudas e inquietudes a lo largo de la memoria de título. Muchas gracias.
Agradecer al Sr. William Booth, por contribuir significativamente al desarrollo de la memoria respecto a la
información necesaria para el desarrollo de esta memoria. Muchas gracias.

iiiRESUMEN
La empresa Pacific Gold es una de las empresas procesadoras de mejillones cultivados enteros y
sellados al vacío, con mayores exportaciones en Chile. Sus centros de cultivos se encuentran ubicados
mayormente en las costas del Pacífico colindantes a la Región de los Lagos. La empresa comenzó sus
actividades en el año 2.000 y en actualidad procesan aproximadamente 4,2 toneladas deproducto al año.
El presente estudio se enfoca en su planta de procesos, ubicada en la ciudad de Puerto Montt, Región de
Los Lagos.
En el último tiempo se han identificado grandes gastos respecto a la energía al interior de la planta de
procesos de la empresa Pacific Gold. Es por ello, que el siguiente trabajo se enfoca en realizar un estudio
en el uso de la Energía y proponer oportunidad demejoras y recomendaciones orientadas a la eficiencia
energética, donde se demuestre y verifiquen cuantitativamente los ahorros potenciales que se pueden
realizar con respecto a cambios de gestión y/o prácticas (bajos en inversión), como también tecnológicos
(intensivos en inversión).
El estudio se basa en relación a lo que establece un nivel tipo 1, con algunos elementos del nivel 2, uno
deAuditoría Energética de la Norma Internacional AS/NSZ 3598:2000, que establece los lineamientos
para la recopilación y análisis de la información referente a los consumos energéticos, con ciertos
elementos de niveles de Auditoría tipo dos y tres. Con la Norma se estableció la información y/o
documentos solicitados a la empresa para realizar el análisis. Esta Norma es de carácter genérica, ya...