Enfermedades metabolicas

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enUNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARíA 
PROGRAMA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA  NUTRICIÓN ANIMAL 

ENFERMEDADES METABÓLICAS DE LOS RUMIANTES 
Las enfermedades metabólicas no corresponden a la patología veterinaria, es  decir, no son de tipo infeccioso o degenerativo, aunque su presentación puede  aumentar con la edad. Son enfermedades provocadas por interacciones entre la historia nutricional del animal, estado de carnes, potencial productivo, racio­  nes y cierta predisposición genética. 

CETOSIS y TOXEMIA DE LA GESTACIÓN 
La  cetosis  es  una  enfermedad de las vacas lecheras al comienzo de la lacta­  ción, mientras que la toxemia de la gestación se presenta en ovejas de gesta­  ciones múltiples, en ambos casos es causada por el excesivo gasto de glucosa determinando  hipoglucemia.  Aspecto  que  es  normal  cuando  los  animales  se  encuentran en balance energético negativo.  Dado que la energía se almacena en forma de grasa, en el periodo de balance  energético  negativo,  la  movilización  de  los  tejidos  proporciona  poca  cantidad  de  precursores  de  glucosa  (sustancias  glucogénicas).  La  grasa  corporal  pro­  duce  90%  de  ácidos grasos  y  sólo  10%  de  glicerol,  solo  este  último  es  glu­  cogénico.  La  proteína  produce,  aproximadamente,  60%  de  aminoácidos  glu­  cogénicos, pero su movilización es muy reducida.  Por  otro  lado,  de  los  principales  productos  de  la  fermentación,  sólo  el  ácido  propiónico es glucogénico; el butirato y el acetato no lo son. En la vaca lactan­ te la glucosa puede ser deplecionada debido, principalmente, a su conversión  en lactosa en la ubre; mientras que en las ovejas se debe a la exigencia de los  fetos. La inyección intravenosa de glucosa, sostenida y en el momento oportu­  no, permite recuperar la salud.  En  los  animales  hipoglucémicos  se  encuentran  en  sangre  compuestos  llama­  dos  “cuerpos cetónicos” , en cantidades elevadas que se vierten en la orina o llegan a la leche de los animales lactantes. Los cuerpos cetónicos son el ace­  toacetato, 3­hidroxibutirato y acetona 
Vacas  Normal  Hipoglucemia  Normal  Sangre (mmol/lt)  Glucosa........................................  Cetonas........................................  Ácidos grasos libres.....................  Hígado (% del peso fresco)  Glucógeno....................................  2.8 1.7 0.3 3.0 < 2.2  > 5.2  0.6 ­ 2.0  < 0.8  2.8 0.7 0.3  3.0  Ovejas  Hipoglucemia  < 1.7  > 3.5  1.0 ­ 2.0  0.3

Grasa............................................ 

3.0

> 10.0 

3.0

> 20.0 

La hipoglucemia reduce el contenido de glucógeno en el hígado y el aporte de  ácido oxaloacético. La falta de este último limita la oxidación del acetato, pro­  ducto  final  de  la  lipólisis  en  el ciclo  del  ácido  cítrico.    En  la  hipoglucemia,  se  reduce  la  liberación  de  insulina  y,  puesto  que  la  lipogénesis  en  el  organismo  depende  de  la  insulina,  la  grasa corporal se moviliza más que se sintetiza; el  hígado se infiltra de grasa y el exceso de acetato se convierte en acetoacetato.  En los animales con cetosis la cantidad de dióxido de carbono procedente de  la glucosa  desciende  desde  un  valor  normal  de 12% hasta el 5%, y el proce­  dente  de  cuerpos  cetónicos  aumenta  desde  una  valor  normal  de  2% hasta  el  20%.  Los  cuerpos  cetónicos se encuentran normalmente en la sangre y se trata de  metabolitos oxidables si se encuentran a niveles relativamente bajos; en la ce­ tosis y en la toxemia de la gestación, se produce un cambio general en el me­  tabolismo, de glucosa a grasa, y un aumento en el nivel de cuerpos cetónicos  en sangre. El acetoacetato y el 3­hidroxibutirato son ácidos relativamente fuer­  tes; en la cetosis se oxidan incompletamente, producen acidosis sistémica, son  excretados  por  la  orina  y  se  pierde  energía.  La  acetona  por  ser  volátil  puede  determinarse por su olor en el aire expirado. ...
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