Enfermeria

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TEMA 5: CONTROL MICROBIANO
CONCEPTOS
1. Esterilización: cualquier proceso físico o químico que destruye o elimina todas las formas de vida, tanto células vegetativas como esporas. Un medio estéril, por tanto, es un medio desprovisto de vida.
2. Desinfección: cualquier proceso físico o químico que destruye o elimina microorganismos en desarrollo o células vegetativas, pero no esporas
3.Antisepsia: prevención de una infección o sepsis mediante antisépticos, que son agentes químicos que se aplican sobre los tejidos vivos para prevenir una infección, destruyendo o inhibiendo el crecimiento de agentes patógenos.
Por su modo de acción, estos métodos de control microbiano se pueden clasificar en:
1) Microbicidas: producen la muerte irreversible del microorganismo (agentesbactericidas, fungicidas,«)
2) Microbiostáticos: no mata al microbio sino que inhibe su crecimiento. Si lo quitamos del medio, el microorganismo puede volver a crecer (agentes bacteriostáticos, fungistáticos,«).Algunos pueden ser desinfectantes y/o estabilizantes, dependiendo del tiempo que se aplique, de la dosis y del tipo de célula(las células jóvenes son más sensibles que las viejas).
AGENTESESTABILIZANTES Y/O DESINFECTANTES
AGENTES FÍSICOS
CALOR
Se puede aplicar de dos formas:-
Calor húmedo: ejerce su efecto porque coagula las proteínas y las desnaturaliza. Es más efectivo que el seco, porque el aumento de la temperatura se transmite mejor a través del agua que del aire.
Calor seco: ejerce su efecto de oxidación de los constituyentes celulares.
1. Calor húmedo
a)Ebullición: consiste en someter un líquido a 100º C. Es un proceso desinfectante porque los 100º C no eliminan en dos poras bacterianas.
b) Autoclave: a diferencia de la ebullición, es esterilizante. Básicamente es una gran olla a presión con una resistencia en el fondo y una tapa que permite el cierre hermético. Al aplicar calor, el agua se calienta y pasa a estado de vapor. Ese vapor que se va acumulandohace que aumente la presión por encima de la atmosférica y se consigue un aumento de la temperatura de más de 100ºC
.Leyde Boyle Mariotte: PVT = cte
Al aumentar la presión, aumenta la temperatura. La presión aumenta en 1,1kg/cm2 (1atm más que la atmósfera), lo que permite alcanzar una temperatura de 121º C. Con esta temperatura ya se consigue eliminar las en dos poras. Es un métodoesterilizante por corriente de vapor a elevada presión. Se utiliza para esterilizar material contaminado, ropa, material quirúrgico, catéteres, guantes de goma, soluciones salinas, medios de cultivo… cualquier material termoresistente.
Un ciclo estándar de autoclave consiste en:
1,1kg/cm2 →121º C durante 20 minutos
c) Tindalización o esterilización fraccionada: llamada así por John Tyndall. Es unmétodo esterilizante consistente en aplicar 3 procesos de ebullición en 3 días consecutivos (1 por día):-
1er día: 100º C – 30 min. Se eliminan células vegetativas. Luego se deja reposar 24h a Tª ambiente.-
2º día: 100º C - 30 min. Elimina las células vegetativas que proceden de las esporas: el cambio radical de Tª puede ser un estímulo para que las esporas salgan de su estado de latencia. Se dejareposar otra vez.-
3er día: 100º C -30 min. Por si queda alguna espora.
d) Pasteurización: introducida por Pasteur. Es un método muy utilizado para evitar la contaminación en alimentos como la leche, el vino y la cerveza. Es un proceso de calentamiento suave para eliminar los posibles patógenos del hombre que se transmiten por estos alimentos, como los de la leche( My cobacterium tuberculosis,que muere a 60ºC, o Coxiella burnetti, que aguanta temperaturas superiores).-
Pasteurización lenta o LTH (Low Temperature Holding):63ºC ² 30min.-
Pasteurización rápida o HTST (High Temperature Short Time):72ºC ² 15seg.-
UHT (Ultra High Temperature): se somete a 140-150ºC durante 2-5seg. Es la lecheuperisada.
2. Calor seco
a) Incineración: proceso que consiste en aplicar a la llama de un...
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