enfermria
Páginas: 3 (713 palabras)
Publicado: 26 de octubre de 2013
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Defensa
Universidad Nacional Experimental Politécnica De las Fuerzas Armadas (U.N.E.F.A)Núcleo NaguanaguaObtención de Jabón
Practica Nº2
(Pre-Informe)
Profesor: Bachilleres:
William SuarezAdriana Medina C.I: 21.241.097
Julio Reyes C.i:22.599.531Ing. Petroquímica
Valencia, Mayo de 2013
OBJETIVOS
General
Sintetizar jabón a partir de la saponificación de una grasa de origen animal o vegetal.
EspecíficosDeterminar el índice de saponificación y el índice de acidez de una grasa, como medida de sus propiedades químicas.
Liberar y determinar el peso molecular promedio de los ácidos grasos presentesen el jabón.
Evaluar el comportamiento del jabón en presencia de iones calcio, magnesio e hidrogeno.
Marco Teórico
Las reacciones de ácidoscarboxílicos y derivados tienen lugar mediante un proceso de sustitución por adición-eliminación.
Donde X puede ser:
El orden de reactividad de los compuestos carboxílicos es el siguiente:
Haluros deácido > Anhidridos > Esteres > Amidas > Acidos carboxílicos
Es sencillo obtener un compuesto menos reactivo a partir de otro más reactivo,lo contrario,en general,no.
El método de saponificación enel aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo lentamente soda cáustica (NaOH), agitándose continuamente la mezcla hasta que comienza ésta a ponerse pastosa....
Ministerio del Poder Popular para la Defensa
Universidad Nacional Experimental Politécnica De las Fuerzas Armadas (U.N.E.F.A)Núcleo NaguanaguaObtención de Jabón
Practica Nº2
(Pre-Informe)
Profesor: Bachilleres:
William SuarezAdriana Medina C.I: 21.241.097
Julio Reyes C.i:22.599.531Ing. Petroquímica
Valencia, Mayo de 2013
OBJETIVOS
General
Sintetizar jabón a partir de la saponificación de una grasa de origen animal o vegetal.
EspecíficosDeterminar el índice de saponificación y el índice de acidez de una grasa, como medida de sus propiedades químicas.
Liberar y determinar el peso molecular promedio de los ácidos grasos presentesen el jabón.
Evaluar el comportamiento del jabón en presencia de iones calcio, magnesio e hidrogeno.
Marco Teórico
Las reacciones de ácidoscarboxílicos y derivados tienen lugar mediante un proceso de sustitución por adición-eliminación.
Donde X puede ser:
El orden de reactividad de los compuestos carboxílicos es el siguiente:
Haluros deácido > Anhidridos > Esteres > Amidas > Acidos carboxílicos
Es sencillo obtener un compuesto menos reactivo a partir de otro más reactivo,lo contrario,en general,no.
El método de saponificación enel aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo lentamente soda cáustica (NaOH), agitándose continuamente la mezcla hasta que comienza ésta a ponerse pastosa....
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