Engorde Bovino

Páginas: 13 (3043 palabras) Publicado: 9 de diciembre de 2012
3.1 Localización optima de la unidad de producción
El proyecto estará ubicado estratégica ya que la finca esta en las orillas de la carretera PANAMERICANA en donde hay buen acceso a las instalaciones lo cual nos favorece al momento de realizar la venta de los novillos, al igual esta en las orillas del lago los que nos proporciona fuente de agua en momentos en que nos fallen las bombas de agua.Macrolocalización: estará ubicada en el departamento de Rivas, municipio de Rivas.
Microlocalización:
.3.2 tamaño o capacidad de producción del proyecto
El proyecto a ejecutar tendrá una capacidad inicial de 50 novillos los cuales serán comprados con una edad inicial de año y medio con un peso entre los rangos de 100 a 150 Kg. y serán repastados en un plazo de seis meses para tener una pesopromedio al matadero de unos 208-258kg.
3.3 programa y proceso de producción.
Se tiene estimado producir la cantidad de 50 novillos repastados durante seis meses lo cual anualmente durante la vida del proyecto se harán dos ventas al matadero SAN MARTIN de NANDAIME
Año | Cantidad de animales | Total animales crecimiento del 10% |
1 | 100 | 110 |
2 | 110 | 121 |
3 | 121 | 133 |
4 | 133| 146 |
5 | 146 | 161 |
En esta tabla está reflejado como se irá aumentando el número de animales a repastar con los 5 años que durara el proyecto lo cual se ha estimado un crecimiento del 10% anual.
Año | Cantidad kg. | Total de producción de kg de carne con 10% crecimiento. |
1 | 20800 | 22880 |
2 | 22880 | 25168 |
3 | 25168 | 27685 |
4 | 27685 | 30453 |
5 | 30453 | 33498 |Esta tabla ya especifica la cantidad de carne a producir anualmente con el crecimiento del 10% estimado para ofertar al matadero durante los cinco años de vida del proyecto.

3.3.2 proceso de producción
Para iniciar con el proceso de producción es necesario la compra de los novillos esto se realizara a los productores de las zonas o fincas aledañas con el fin de amortizar gastos de transporte,como segundo punto de producción es necesario establecer una zona o corral de cuarentena para recibir los novillos y poder identificar los que posiblemente hayan sido afectados por el traslado de explotación luego de dar de alta se procederá a enviar a los novillos a cada potrero según la carga animal de cada uno de estos (potreros), se realizaran Vitaminacion y desparasitación cada dos meses paraun buen manejo, la alimentación estará basada en su mayoría con pasturas pero de igual forma pero en cantidades menores e les proporcionará alternativas alimenticias para ayuda en la ganancia de peso de los novillos, en los potreros al igual que en los corrales estarán los bebederos para que los animales no tengan que caminar distancias grandes para la toma de agua, posterior a esto se realizarancon intervalos de dos meses la desparasitación y Vitaminacion de los animales para mejora de rendimientos de peso, al igual un mes antes de realizar la venta total de lote de novillos se desparasita y vitamina, mensualmente se realizaran los pesajes de la totalidad de animales para llevar un control de ganancia de peso y saber si está rindiendo fruto el manejo, en el último mes y antes de laventa realizar pesaje, luego al momento de traslado se debe realizar en horas del día que sean frescas para evitar estrés y posibles enfermedades en los animales los cuales traerán perdidas al proyecto.

3.3.2.1 Descripción técnica detallada del proceso productivo y del control de calidad

A continuación se describe el proceso de repasto de novillos que inicia desde la compra de novillos hastasu venta al matadero SAN MARTIN de NANDAIME.

* Compra de novillos: los novillos serán comprados con una edad promedio de un año y medio de edad con un peso que oscila entre los 100-150 kg de peso, la compra se realizara a los productores vecinos para facilitar traslado de animales.

* Traslado de animales a la unidad de producción: lo novillos comprados serán trasladados pastoreados...
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