enologia



ENOLOGÍA Y TRATADO DEL PISCO



PROFESORA: Sylvia Marchena

INTEGRANTES: Andrea Casaretto
Sheyla Albino
Victor Guerrero

BLOQUE: 6C – 4D- Posición geográfica en la franja del vino norte o sur



- Que numero de país productor de vino es, cuanto es su consumo de vino por persona anual

 El más importante productor devinos en América del Sur, se sitúa en el puesto número cinco del ranking mundial con una producción de 15.473 millones de hl

Argentina ocupa el 7° lugar en consumo de vino a nivel mundial con más de29 litros anuales por persona.

- Que cantidad de hectáreas de vid cultiva

Posee más de 200.000 hectáreas cultivadas con viñedos y representa aproximadamente un 2,70% de la superficie mundial deviñedos.

- Cuales son las regiones productores

Mendoza: Es el centro vitivinícola más importante del país. Actualmente existen más de 140 mil hectáreas de vid.
San Juan: Aquí se afincan 45.285hectáreas de vid a unos 630 metros sobre el nivel del mar. Tiene una ecología óptima para la producción de uvas destinadas al consumo en fresco.
La Rioja: Entre la Sierra de Velasco y la de Famatinase distribuyen las 7.550 hectáreas de viñedos riojanos.
Noroeste Argentino: Concentrada en torno a los Valles Calchaquíes, a 1.500 metros sobre el nivel del mar, Cafayate es la zona de mayorproducción. Se distingue por la calidad sobresaliente de los vinos Torrontés. Son casi 1.800 las hectáreas de vid en Salta; Catamarca concentra unas 2.326.
Río Negro y Neuquén: Río Negro posee 2.544hectáreas de vid y es General Roca el terruño con mayor superficie cultivada. Recientemente en Neuquén se han implantado gran cantidad de hectáreas que entrarán en producción en los próximos años.
Dentro delescenario vitivinícola argentino, Mendoza acapara el 89,2% de la producción de vinos y mostos, seguido por San Juan con el 6%, Salta con el 2,4%, La Rioja con el 1,6, Neuquén 0,9% y Río Negro con...