Ensalada decembrina

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  • Publicado : 5 de septiembre de 2010
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Ensalada decembrina de manzana
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
1 cucharada de crema
1 cucharada de mayonesa
Aceite al gusto
Azúcar con sal
1 limón, el jugo
Uvas pasas al gusto
5manzanas rojas en cubos
2 tazas de apio en cubos
200 grs. de nueces picadas
Procedimiento:
Mantén las manzanas en agua con limón.
Mezcla crema, mayonesa, azúcar y sal.
Escurre las manzanas y ponlascon el apio.
Justo antes de servir rebana las manzanas y agrega uvas pasas, nueces y la mezcla de crema.
Papas rellenas de sabores
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
24 papas cambraypreviamente cocidas
Queso crema
125 grs. de crema
Tocino de pavo frito y picado
1 cucharada de cebollín picado
1 cucharada de alcaparras escurridas
Pimienta negra al gusto
Procedimiento:
Corta la partesuperior de las papas y retira el relleno.
Mezcla en un recipiente el queso crema, crema, tocino de pavo picado y frito, cebollín picado, alcaparras y pimienta.
Rellena las papas con el mango de untenedor o cuchara y decora con cebollín.
Lasaña tradicional
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
2 cdas. de aceite
30 grs. de mantequilla
1 zanahoria picada
1 tallo de apio picado
1 cebollapicada
600 grs. carne molida de res
3 tazas de puré de tomate
1 taza de vino tinto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Mantequilla para engrasar molde
375 grs. de láminas de lasaña
1 taza de quesomanchego rallado
2 cdas. de perejil picado
1 cdita. de nuez moscada si lo desea
Procedimiento:
Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén gruesa. Fríe cebolla, zanahoria y apio a fuegomedio, hasta que estén suaves. Sube la lumbre, añade la carne y dórala mientras la vas desbaratando con un tenedor. Ahora agrega puré de tomate, vino, perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego lento por 45minutos. Deja enfriar.
Precalienta el horno a 180 C.
Unta el fondo del molde con mantequilla o aceite en aerosol. Pon una capa fina del relleno y una de requesón. Cubrir con la lasaña previamente...
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