Ensanut 2006

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Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006

Encuesta Nacional

de salud y nutrición
2006

Editores Gustavo Olaiz, Juan Rivera, Teresa Shamah, Rosalba Rojas, Salvador Villalpando, Mauricio Hernández, Jaime Sepúlveda

Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006
Autores por capítulo

Metodología Oswaldo Palma, Teresa Shamah Levy, Aurora Franco, Gustavo Olaiz, Ignacio Méndez RamírezHogar y vivienda Catalina Ramírez, Aurora Franco Utilizadores Catalina Ramírez, Gustavo Olaiz Niños Laura Mendoza, Juan Manuel Zurita, María Isidra Hernández Adolescentes María Isidra Hernández, Aremis Villalobos, Juan Rauda Adultos Rosalba Rojas, Oswaldo Palma, Ivet Quintana

Estado nutricio Juan Rivera Dommarco, Lucía Cuevas Nasu, Teresa Shamah Levy, Salvador Villalpando Hernández, MarcoAntonio Avila Arcos, Alejandra Jiménez Aguilar Actividad física en adolescentes Teresa Shamah Levy, Carmen Morales Ruan, Juan Rivera Dommarco, Bernardo Hernández Prado, Luz María Gómez Acosta, Eric Rolando Mauricio López, Alfonso Jesús Mendoza Ramírez, Salvador Villalpando Hernández Anemia Salvador Villalpando Hernández, Verónica Mundo Rosas, Teresa Shamah Levy, Juan Rivera Dommarco, Eric RolandoMauricio López Programas de ayuda alimentaria Teresa Shamah Levy, Juan Rivera Dommarco, Liliana Nogueira Flores, Alejandra Jiménez Aguilar, Verónica Mundo Rosas, Salvador Villalpando Hernández

Primera edición, septiembre de 2006 Segunda edición, octubre de 2006 Coordinación editorial Carlos Oropeza Abúndez Edición Gabriel Nagore Cázares • COORDINADOR José Francisco Reveles Cordero Daniel ArturoDomínguez Zetina Sergio Reyes Angona Susana de Voghel Gutiérrez Producción Samuel Rivero Vázquez • COORDINADOR Liliana Rojas Trejo Juan Pablo Luna Ramírez Libny Paolo López Velasco • PORTADA D.R. © Instituto Nacional de Salud Pública Av. Universidad 655, Col. Santa María Ahuacatitlán 62508 Cuernavaca, Morelos, México Impreso y hecho en México Printed and made in Mexico ISBN 970-9874-20-9 Citaciónsugerida: Olaiz-Fernández G, Rivera-Dommarco J, Shamah-Levy T, Rojas R, Villalpando-Hernández S, Hernández-Avila M, Sepúlveda-Amor J. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006. Cuernavaca, México: Instituto Nacional de Salud Pública, 2006.

Contenido

Mensaje del Secretario de Salud Palabras del Secretario Ejecutivo del Coneval Presentación Introducción Metodología 1. Salud
◗ ◗ ◗ ◗ ◗

11 1315 17 19 35 37 45 57 67 75 83 85 105 111 121

Hogar y vivienda Utilizadores Niños Adolescentes Adultos

2.

Nutrición
◗ ◗ ◗ ◗

Estado nutricio Actividad física en adolescentes Anemia Programas de ayuda alimentaria

Encuesta Nacional de Salud y Nutrición • 2006 •
Coordinación general Jaime Sepúlveda Amor Responsables Gustavo Olaiz, Juan Rivera, Mauricio Hernández FinanciamientoSecretarías estatales de salud Programa de Desarrollo Humano Oportunidades Fondo Sectorial Sedesol-Conacyt Instituto Nacional de Salud Pública El equipo de trabajo agradece el apoyo financiero, logístico y operativo de las secretarías de salud de las 32 entidades federativas que hicieron posible el levantamiento de la ENSANUT 2006
Diseño de la encuesta Gustavo Olaiz Juan Rivera Rosalba Rojas TeresaShamah Oswaldo Palma Salvador Villalpando Aurora Franco Lynnette Neufeld María Hernández Laura Mendoza Catalina Ramírez Mauricio Hernández Diseño muestral Oswaldo Palma Ignacio Méndez Miguel Cervera Diseño operativo Gustavo Olaiz Aurora Franco Teresa Shamah Grupo de programación y desarrollo de sistemas Fernando Zapata Raúl Huerta José Moreno Javier Corona Coordinadores de cartografía Gustavo RomeroAntonio I. Torres Manuel Martínez Apolonio Allende Humberto Martínez Colaboración estatal SSA Aguascalientes Salvador Bueno Baja California Karla Sofía Ledezma Baja California Sur Alejo Méndez Campeche Liliana Montejo Coahuila Marco Antonio Ruiz Colima Norma Helida Baltazar Chiapas Juan Manuel Centeno Chihuahua Emma Ochoa Durango Rafael Parra Guanajuato Raúl Rojas Guerrero Rufino Silva Hidalgo...
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