Ensayo caso starbucks

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  • Publicado : 13 de septiembre de 2010
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Inicio del análisis del caso De acuerdo a lo leído en el texto, en el caso de la empresa Starbucks, he analizado que es una distinguida empresa, tiene un producto diferenciado a través de distintos niveles. En cada nivel de la cadena de valor, Starbucks realiza alguna actividad, con el fin rediferenciar su servicio, al momento de servir café. Todo comienza con las actividades primarias, lofundamental, el proceso de logística interna (o de entrada).En este punto se destaca detallado registro de los pedidos, gracias a los cuales los proveedores son capaces de decirle a la compañía con una anticipación considerable (meses), para cuando obtendrán el grano y si será o no posible satisfacer la demanda. De esta manera, Starbucks tiene tiempo para contactar a otro proveedor, asegurando así, suabastecimiento. Otra actividad importante que la empresa realiza en este punto, es el testeo de los granos, ya que asegura la calidad del producto. También se encuentra la importante cantidad de proveedores que tiene la empresa alrededor del mundo (50% en América Latina, 35% en el Sudeste Asiático y el 15% restante de África Oriental), lo que asegura aprovisionamiento constante y alta variedad decafés para cualquier época del año. En cuanto a las operaciones, Starbucks tiene una alta rotación de inventarios, lo que asegura un producto fresco. También cabe destacar el sistema de previsión de demanda de café, el cual es capaz de predecir donde y cuando se necesitará, lo que facilita un abastecimiento rápido, de hecho la compañía dice tener los mejores índices de tiempo de logística en todoel sector. En fin, la empresa se hace asesorar por expertos y busca la máxima eficiencia en sus procesos, realizando constantes mejoras, sugiriendo ideas nuevas, actualizando equipos. OPERACIONES Tecnologías de proceso Alcance del producto e introducción de nuevos productos Gestión de calidad Relaciones con los proveedores Organización de fabricación Disponibilidad de materias primas Sistemas degestión de logística Calidad Adquisiciones Productividad

CAMPUS GLOBAL Universidad del Mar

Carreras de Pregrado Universidad Digital Universidad del Mar

Curso Estrategia y Política de Empresa
Claudio Muñoz Rojas, 2010 Estudiante Ing. Comercialaño

La logística de salida, Starbucks la realiza a través de cuatro canales, el canal de venta a público, el canal de ventas al por mayor, ventaspor correo y finalmente el canal de ventas a tiendas de comestibles. El canal de ventas por correo se aplica para la gente que no tiene un café cercano al lugar en donde se desenvuelve. Este servicio les presta mayor comodidad e información acerca de la gama de productos que ofrece la compañía. El canal de ventas a tiendas de comestibles, es algo que (según el texto), empezará a cobrar fuerzaluego. Dado que el 70-80% de las ventas de café para uso doméstico se realizan en los supermercados, y que la gran mayoría de la gente, una vez que prueba una vez el café Premium, no lo deja, Starbucks ve una buena oportunidad de negocio en este segmento del mercado. En marketing y ventas, si bien la empresa ha estado muy concentrada en lo que es la “construcción de marca” en cuanto a calidad delproducto, proceso de producción, merchandising, etc. Ha sido realmente el enfoque distinto acerca de las necesidades del consumidor, lo que le ha generado una diferenciación. Los locales y su ambientación, la música, la variedad de productos a escoger, en fin, la experiencia que se tiene en la cafetería es la herramienta más poderosa que tiene la empresa para poder diferenciarse. Ahora bien, si eso secomplementa con la estrategia que tiene Starbucks para la adquisición de locales en puntos clave, se obtiene un excelente resultado. Buena rentabilidad por local, sumado a un servicio de gran calidad, y como agregado, el “poder de marca”. Todo o anterior, les permite darse el lujo de tener precios más caros que el resto. Dado lo anterior, se confeccionó el siguiente cuadro para evaluar esta...
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