ensayo control de calidad

Administracion de Calidad
Veronica Bastida Zenil

Tarea 2
25.Agosto.2014

Ensayo sobre el Control de Calidad (técnicas)
Para hablar de control de calidad, es importante iniciar con un concepto de calidad, y aunque no
existe una definición concisa de calidad, por lo general se está de acuerdo en que caracteriza el
grado en que los productos satisfacen los deseos y esperanzas de losconsumidores. Una de sus
definiciones típicas es la de European Organization for Quality Control (EOQC): “la totalidad de los
aspectos y características de un producto o servicio en cuanto a su capacidad para satisfacer una
necesidad dada”.
Asi mismo tenemos que considerar algun preparativos previos para el control: ejecutar las
especificaciones de calidad, planear la inspección, determinar lastécnicas y el equipo de medición
La determinación de las especificaciones de la calidad es la base para tener la seguridad de la misma
en la manufactura. Una parte de la actividad es clasificar y establecer niveles de calidad para las
diversas propiedades del producto.
Esta clasificación incluye una evaluación de la importancia y riesgo de los defectos causados por los
materiales en lasdiferentes etapas, desde las materias primas hasta los productos terminados.
Especificar y planear la inspección, junto con las especificaciones de calidad, forman la base total
para las actividades de inspección. La evaluación de las especificaciones de calidad y los planes y
especificaciones para la inspección constituyen una evaluación continua de en relación con la
necesidad de modificar lasespecificaciones existentes.
La buena seguridad de la calidad depende en gran medida de las cuantificaciones de las
características del producto y del proceso.

Las 7 herramientas de la calidad
Todo proceso productivo es un sistema formado por personas, equipos y procedimientos de trabajo.
El proceso genera una salida (output), que es el producto que se quiere fabricar. La calidad del
productofabricado está determinada por sus características de calidad, es decir, por sus propiedades
físicas, químicas, mecánicas, estéticas, durabilidad, funcionamiento, etc. que en conjunto determinan
el aspecto y el comportamiento del mismo. El cliente quedará satisfecho con el producto si esas
características se ajustan a lo que esperaba, es decir, a sus expectativas previas.
Por lo general, existenalgunas características que son críticas para establecer la calidad del
producto. Normalmente se realizan mediciones de estas características y se obtienen datos
numéricos. Si se mide cualquier característica de calidad de un producto, se observará que los
valores numéricos presentan una fluctuación o variabilidad entre las distintas unidades del producto
fabricado. Por ejemplo, si la salidadel proceso son frascos de mayonesa y la característica de calidad
fuera el peso del frasco y su contenido, veríamos que a medida que se fabrica el producto las
mediciones de peso varían al azar, aunque manteniéndose cerca de un valor central.
¿Para qué se miden las características de calidad? El análisis de los datos medidos permite obtener
información sobre la calidad del producto, estudiary corregir el funcionamiento del proceso y aceptar
o rechazar lotes de producto. En todos estos casos es necesario tomar decisiones y estas decisiones
dependen del análisis de los datos. Como hemos visto, los valores numéricos presentan una
fluctuación aleatoria y por lo tanto para analizarlos es necesario recurrir a técnicas estadísticas que
permitan visualizar y tener en cuenta lavariabilidad a la hora de tomar las decisiones.
1

Administracion de Calidad
Veronica Bastida Zenil

Tarea 2
25.Agosto.2014

1. Diagrama causa efecto
La variabilidad de las características de calidad es un efecto observado que tiene múltiples causas.
Cuando ocurre algún problema con la calidad del producto, debemos investigar para identificar las
causas del mismo.
Para ello nos sirven los...