Ensayo de almaccenamiento

Ensayo de almacenamiento
Aprendiz
Andrés Velasco Giraldo

CC 10102020124

Ficha: 364738

Para los procesos de almacenamiento debemos tener medidas regulares donde se enfatice y secaracterice pero el buen manejo de materias primas orientado a la normas establecidas como lo son las BPM y las HACCP, dándole a la misma una gran importancia en medidas de higiene y sanidad; En el manejode los alimentos y el almacenamiento de las materias primas debe tener un previo control de higiene para que no afecte a ninguna de ellas como lo deber el lavado de algunas materias primas, ladesinfección de los productos, un campo u espacio con los parámetros establecido como lo es la regulación de aire, humedad (Ambiente); todo esto se realiza para garantiza que los alimentos se encuentre en lamejores condiciones para el consumo humano y no tener problema colaterales con las personas consumidores que afecte directa a su salud y bienestar puesto que los procesos de contaminación en lamaterias primas son riesgosos en todos los ámbitos en los que se pueda aplicar .
Todo el personal capacitado y orientado al manejo de alimentos debe saber cómo se maneja una práctica en una cocina, comodebe ser el manejo de equipos, instalaciones, utensilios, implementos de aseo, la ropa más adecuada y del mismo modo los implementos de seguridad para realizar procesos de almacenamiento y para realizartambién procesos de producción de alimentos.
Los aspectos más relevantes se abarcan en las buenas prácticas de manufactura (BPM) se basa en optimizar todo el proceso de almacenamiento en donde sepersevera por tener la mejores condiciones de los alimento en todos los alimentos para impedir la contaminación y proliferación de microorganismos, maneja una higiene de elaboración, una higiene depersonal, control de aguas, residuos, establecimientos, manejo y transporte de alimentos, control de procesos de producción.
Hay varios tipos de almacenamiento donde algunos productos necesitan de...