Ensayo de cultivo de jicama

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
SEDE EL ÁNGEL - CARCHI

TESIS DE GRADO

Presentada al H. Consejo Directivo como requisito previo para optar el Título de:

INGENIERA AGRÓNOMA

TEMA:
“Respuesta a la fertilización orgánica del cultivo de la jícama, (Jícama de agua, nv) (Smallanthus sonchifolius) en el CantónAntonio Ante, Provincia de Imbabura”


AUTOR:
María Iralda Salazar Jácome

DIRECTOR DE TESIS:
Ing. Agr. Maribel Vera Suárez.

2009
I. INTRODUCCION

La gran diversidad de ecosistemas existentes en la zona andina es uno de los factores que explica su enorme riqueza florística. Esta biodiversidad vegetal fue la materia prima para el inicio de la agricultura en los Andes, procesoque ocurrió hace 10 - 12 mil años. En efecto, como producto de la domesticación de plantas, esta región es reconocida mundialmente como uno de los mayores centros de origen de plantas cultivadas.

Los cultivos andinos incluyen plantas tuberosas, leguminosas, frutales, estimulantes, entre otros. Ecuador es considerado uno de los 17 países mega diversos del mundo; gran parte de esta riqueza puedeser apreciada en las chacras de su serranía y en sus mercados andinos.

Los cultivos tradicionales surgen de un proceso de domesticación que en los Andes se inició a partir de la utilización y selección de formas silvestres que presentaban alguna característica interesante. El hecho de someter a estas plantas a la agricultura, y adaptarlas a nuevas y diversas condiciones de vida y reproducción,influyó en su evolución y generó la gran diversidad de cultivos que observamos en la actualidad. Sin embargo, muchas de estas variedades están desapareciendo de los sistemas agrícolas andinos, esto lleva a la pérdida de la diversidad y variabilidad de los cultivos.

Diversos factores contribuyen a la pérdida de la variabilidad genética, por ejemplo, entre otros: la falta de incentivo estatal ala agricultura, que obliga a que quienes han vivido de esta actividad cambiarla por otra o a migrar. Otro factor es el fomento al monocultivo o a cultivos de mayor rentabilidad. También debido a la sustitución de cultivos nativos por los exóticos olvidando la importancia alimenticia y cultural y medicinal que poseen.

Es notorio el agotamiento que atraviesa este cultivo debido a que ya casi nose cultivan, tampoco se puede obtener semillas para su producción por lo tanto la mayoría de personas ni siquiera saben de su existencia ya que cada vez es menos visto en los huertos y mercados de nuestras ciudades, promoviendo a las personas el consumo de cultivos exóticos.

Al final de esta cadena está la desvalorización y desconocimiento de los cultivos nativos, que ocasionan cambios enlos hábitos alimenticios y de consumo. Un claro ejemplo es que la jícama tenía gran importancia durante el período prehispánico, pero en la actualidad se encuentra olvidada.

Lograr una seguridad alimentaria implica disminuir el componente importado y ampliar el horizonte de los productos andinos en el abastecimiento del consumo. Pero ello supone un importante esfuerzo por apoyar a laagricultura.

Dentro de la gran diversidad de cultivos precolombinos originarios de América la jícama es una de las especies que mejores cualidades presenta para ser considerada como una alternativa agro-ecológica que permita conservar los suelos y obtener un cultivo de usos múltiples, de baja inversión y buena rentabilidad.

La utilización de materia orgánica mejora las condiciones de todos lossuelos, la conservación del suelo, agua y del aire depende de los abonos que utilicemos; y se tiene la seguridad de consumir productos naturales, libres de químicos y con un alto valor nutritivo.

Objetivo general
Determinar la respuesta a la fertilización orgánica del cultivo de la Jícama (Smallanthus sonchifolius)

Objetivos específicos
* Comparar rendimientos con once tipos de...
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