ensayo de Historia de la caña de azúcar

 Universidad De San Carlos De Guatemala
Escuela De Formación De Profesores De Enseñanza Media
Licenciatura en la enseñanza de las ciencias económicas
contables
Lic. Marco Antonio Chamorro
Plan SabatinoEconomía Agrícola



TEMA
La producción de la caña de azúcar y la exportación de la azúcar guatemaltecaGuatemala 21, de marzo de 2015
Introducción:
La producción y exportación de azúcar, un fenómeno agroindustrial de gran beneficio Nacional.
Producto que viene del proceso de la siembra de la caña de azúcar en tierras fértiles de la Costa sur de Guatemala, con altos porcentajes de nitrógeno que alcanza excelentes rendimientos de ésteproducto, para el consumo Nacional y exportar a los Países que lo requieran, y por contar con buena calidad y cantidad se encuentra en un lugar de exportación que es superado únicamente por los Países de Brasil e India a nivel Mundial.
Los objetivos de AZASGUA son muy buenos teóricamente, pero en la práctica no se lleva a cabo respecto al cumplimiento de las necesidades del consumo Nacional, espor ello que los periódicos de Guatemala dieron la noticia que está ingresando azúcar al País proveniente de la Republica de Honduras porque la demanda da lugar a ofertar de ésta manera.

Resumen:
El cultivo y producción de azúcar en sus inicios no fue lucrativa, al transcurrir el tiempo se convierte en Agroindustria Azucarera produciendo cantidad y calidad para exportar el producto, encontrándoseactualmente en el tercer lugar a nivel mundial, por tener tierras adecuadas en la costa sur de Guatemala para ésta siembra, sin embargo en la quema que se realiza al finalizar el corte de caña y que es el inicio de la nueva producción, porque es donde germina la caña, la ceniza afecta a las salineras del lugar. Hoy en día casi un 50% de las exportaciones es azúcar refinado. La producción dela caña de azúcar, en época de zafra, brinda trabajo a una cantidad de personas, a través de los doce ingenios que existen actualmente en nuestro país, sin embargo las condiciones en las que trabajan las personas son alarmantes, ya que se violan sus derechos establecidos en el código de trabajo, porque laboran 12 horas diarias, y su remuneración es escasa comparada con el trabajo realizado.Historia de la caña de azúcar
En sus inicios, el cultivo de la caña de azúcar, se remonta al principio del siglo XVI, esta actividad, se realiza sin fines de lucro, pero si como bien satisfactor necesario para el hombre, en 1590 los Frailes Dominicanos, fueron los fundadores, en región Centroamérica, del primer ingenio en San Jerónimo, en el Departamento de Baja Verapaz, Guatemala, en el año de1601, en ese entonces su producción ascendía a 600 arrobas (150 quintales, y la producción se realizaba con la participación de mil trabajadores), y se enviaba la producción a los consumidores finales, siendo el transporte por medio de animales de carga (ganado vacuno), para finales del siglo XX, se fundaron cinco ingenios en un periodo comprendido entre 1863 y 1914, luego entre 1958 y 1969 secrearon siete ingenios mas y finalmente se fundan cuatro ingenios de 1975 a 1981 iniciando así la exportación del azúcar de manera independiente.
Desde hace cientos de años, de la caña se obtiene el azúcar blanco o moreno, así como la panela (papelón, rapadura o piloncillo). Pero también tiene muchas ventajas que la hacen muy adecuada para ser fraccionada y destinarla así para los animales.
Las...