Ensayo sobre seguridad alimentaria

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COLOMBIA UN PAIS POBRE E INCONCIENTE

LUIS GERARDO ORJUELA

Ensayo presentado a: YANNETH BOHORQUEZ PEREZ

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA FACULTAD DE AGRONOMIA PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL TECNOLOGIA DE LA POSTPRODUCCION IBAGUE 2010

El sector agropecuario en todas las naciones las cuales poseen una gran biodiversidad como nuestro país es de vital importancia para la economía, podríaafirmarse que a partir de este se genera el progreso de las sociedades, debido a que la práctica de buenos usos de los suelos y el aprovechamiento al máximo de las condiciones de cada región convertiría al sector agropecuario en un potencial económico mundial.

Colombia un país con tantas ventajas comparativas en cuanto a suelos y climas se destaca por ser productor potencial, de productosagropecuarios como café, arroz, maíz, banano y en los últimos años aguacate, aunque las diferentes tecnologías usadas para los sistemas de producción de cada uno de dichos productos no son las mejores cada uno de ellos alcanza niveles de aceptada calidad , y si bien este es un problema que limita las producciones y comercializaciones no es determinante en un proceso de desarrollo como tal de un paíscomo el nuestro.

La situación actual nacional en la cual aproximadamente mas del 50% de los habitantes son pobres y carecen de los bienes básicos para la sobrevivencia, y teniendo en cuenta que el estado debe velar porque dichos bienes lleguen a todos los hogares este no ha sido el objetivo principal de dicho organismo, la seguridad alimentaria de los 46 millones de colombianos se pone en altoriesgo no solo por razones como la baja tecnificación de la producción agropecuaria y aumento de importaciones, sino que también a esta problemática se le suma la pésima disposición de desechos alimentarios en las principales centrales de abastos del país.

Un desequilibrio en la balanza comercial del país es un factor que atenta contra la seguridad alimentaria debido a que las altasimportaciones y el ingreso al mercado nacional de multinacionales que buscan apoderarse de la demanda del mercado de los alimentos y así mismo generando la desaparición de medianas y pequeñas empresas las cuales no alcanzan un nivel básico de competitividad en relación con este tipo de competidores, por ello productos como lo son arveja y trigo que

provienen de mercados norteamericanos se venreflejados en los análisis de cada una de estas centrales de abastos las cuales necesitan cubrir la necesidad del consumidor y recurren a este tipo de mercados internacionales que finalmente lo único que generan es que el capital nacional se reduzca de una forma muy relativa.

Corabastos es la principal central de acopio de alimentos del país, seguida por uniabastos las cuales abarcan casi un 85% deesta mercado, la producción nacional de alimentos alcanza los 3,6 millones de toneladas anuales, 9840 toneladas diarias las cuales van dirigidas a ventas directas e indirectas, directas como lo son las mencionadas centrales de acopio e indirectas como supermercados de cadena y algunas empresas procesadoras de alimentos.

La producción más alta se concentra en alimentos como granos con un 36,9 %,seguido por los tubérculos con un 28%, legumbres con un 20% y frutas con un 9,6%. Cada una de las regiones produce cada uno de estos productos según sus condiciones ambientales, climáticas y económicas principalmente, regiones como lo son la del valle del cauca la cual es la principal productora de azúcar y panela, el Huila y Tolima los cuales potencialmente productores de arroz y algodón, losllanos orientales los cuales abastecen gran parte de la demanda de carne del país así como también arroz, aceites comestibles, plátano y pescado.

Aunque las cifras de producción nacional se destacan por ser significativas sin consolidar un estado de producción que llegue al menos a un 50% del potencial nacional, la cantidad de alimentos que se botan a la basura son una verdadera significancia,...
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