Ensayo

GALLETAS
¿Cuál es su origen? Las galletas proceden de 10.000 años atrás, momento en que se descubrió que una especie de sopa de cereales, sometida a un intenso calor, adquiría una consistencia que permitía transportarla por largas travesías sin que se deteriorara en el trayecto. Así, sirvió de alimento en la época de asirios y egipcios, y cuando las legiones romanas las introdujeron entres susprovisiones habituales, las galletas pasaron a tratarse como un alimento vulgar.
En la Edad Media obtuvieron su nombre como tal y, durante el Renacimiento, ascendieron a las cortes europeas, aderezadas con sabores y aromas. Con el paso del tiempo, las galletas se fueron extendiendo y será a
finales del siglo XVIII y comienzos del XIX cuando comience en Europa su proceso de industrialización yla consecuente producción masiva.

Tipos de galletas
"Este mercado está formado por una gran variedad, dirigida a públicos y necesidades diferentes y con evoluciones distintas según el tipo", nos explica Dana Barredo, del Departamento de Marketing de galletas del grupo Siro.
Hay 2 tipos principales de galletas:
* Dulces: se dividen en tres variedades, la más importante ocupa el 47% de suvolumen, y corresponde a productos básicos para el desayuno como María, Chiquilín o Tostadas, frente al 32% de las especialidades, que son galletas rellenas, con chocolate, pastas artesanas...y suelen consumirse a la hora de la merienda y entre horas. El tercer segmento son las galletas 'saludables', idóneas para tomar en cualquier momento del día y que se caracterizan por su funcionalidad; sonproductos con fibra que aportan muchos nutrientes, como vitaminas, minerales, ácidos grasos...
* Saladas: "este mercado ha crecido el último año en volumen y en valor. Las marcas blancas presentan los mayores crecimientos, aunque algunas ,compañías apuestan por nuevos lanzamientos", asegura Dana. Hay galletas clásicas diferenciadas por la forma y las de mayor valor añadido, con sticks,toppings, o de distintos sabores.
 ¿Son nutritivas las galletas?: Están compuestas por harina de trigo u otros cereales, grasas vegetales y azúcar y a estos ingredientes básicos podemos añadir coco, chocolate, frutos secos, salvado... dependiendo del tipo de galleta que sea.
Respecto a lo saludables que son: productos de alto valor energético, entre 400 y 500 calorías, que variarán en función de lagalleta. El componente principal son los hidratos de carbono, seguido de las grasas y las proteínas. Las galletas básicas tienen un alto contenido en almidón, por lo que aportan energía de liberación lenta
 
MARCA NOEL
HISTORIAL:
Papá Noel de 1925 a 1945, época en que se consolida la industrialización del país.
De 1945 a 1965, este logo acompañó la llegada de los zapatos de plataforma y la"bota campana" a Colombia.
De 1965 a 1982, con esta imagen Noel vio al hombre en la Luna y empezó su dinámico proceso exportador.
De 1982 - HOY Noel y el rostro que acompaña a los colombianos en el nuevo milenio.Generaciones de colombianos han hecho de los productos Noel parte de sus mejores recuerdos, pues en nuestra compañía, fundada en 1916, nos identificamos desde un comienzo con los valoresdel progreso y la calidad constante. Por eso todavía hay quien recuerda las primeras marcas de nuestros productos: Suizas, Marías, Bananas, Golosinas y Sorbeto. Al elegir como nombre Noel, hacíamos un compromiso con el futuro: representar por siempre la alegría de la navidad y las temporadas especiales.En los años 30, nuestros productos llegaban a la mayor parte del territorio colombiano a travésde todos los medios de transporte de la época, lo que hizo posible que se inauguraran agencias de ventas en las principales ciudades del país. Impulsados por el crecimiento continuamos creando marcas para nuestras galletas, como Tropical, Gloria, Caravana, Sultana y Festival, que se ganaron el cariño de los colombianos. Tras cada nuevo crecimiento en las ventas, la planta de producción iba...