Ensayo

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  • Publicado : 30 de agosto de 2012
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Camarones a la diabla estilo Sinaloa
Ingredientes
Porciones: 5
* 100 gramos de mantequilla, suavizada
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de ajo machacado
* 2 cucharadasde cebolla cambray picada
* Sal y pimienta, al gusto
* 2 limones, su jugo
* 1 kilo de camarón grande, sin cabeza
* 3/4 taza de salsa cátsup
* 1 cucharada de Jugo Maggi®
* 1lata (105 gramos) de chile chipotle adobado
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Modo de preparación
Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 10 mins
1.
Coloca en un tazón mitad dela mantequilla, aceite de oliva, ajo, cebolla, sal, pimienta y jugo de limón; mezcla muy bien.
2.
Sumerge los camarones en la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos con la misma.
3.Derrite la mantequilla restante en una cacerola a fuego medio. Agrega los camarones con todo y marinada. Cocina hasta que tomen un color rosado, entre 3 y 5 minutos.
4.
Licua juntos la salsa cátsup,Jugo Maggi® y chiles chipotles, hasta tener una salsa de consistencia homogénea. Vierte sobre los camarones y cocina, sin dejar de mover, hasta que la salsa empiece a hervir. Reduce el fuego a bajo ycocina hasta que la salsa se haya espesado.
5.
Sirve con arroz blanco y rebanadas de aguacate

Ingredientes
Porciones: 8
* 1/2 kg de camarón sin cabeza, pelado y lavado
* 1/2 pulpo bienlavado y sin vísceras
* 1/2 jitomate saladette chico
* 1 tallo de apio
* 3 dientes de ajo
* 1 cebolla partida en 2 trozos
* Sal al gusto
* Para servir:
* 4 jitomatessaladette picados y sin semilla
* 1 cebolla chica picada
* 1 manojo de cilantro picado
* 2 aguacates en trocitos
* 4 chiles serranos picados (o más)
* 8 limones partidos a la mitad* 3 pepinos picados
* Aceite de Oliva
* Salsa picante de botella (como Valentina, Huichola, Tamazula, etc.)
* Salsa catsup
* Salsa inglesa
* Sal y pimienta molida al gusto...
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