Ensayo

PROGRAMAS ANALÍTICOS
TRAYECTO IV
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN
EN AGROALIMENTACIÓN

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Unidad Curricular: Proyecto formativo IV (Plan de abastecimiento agroalimentario regional)
Trayecto: IV

Trimestre:
10, 11 y 12

Modalidad de aprendizaje:
Proyecto

HTE: 16

HTP: 8

HTI: 8

UC: 6

Código: AGPFIV4166

Propósito:
Diseñar participativamente, de acuerdo a principios agroecológicos y en funcióndel logro de la soberanía alimentaria, un plan de abastecimiento para una región que
involucre toda la cadena agroalimentaria.
Conocer

Hacer

Ser

Realiza un diagnostico participativo de los procesos productivos
primarios de la región.

Disposición para el trabajo en equipo con los
diferentes actores sociales de la región.

1. Soberanía alimentaria y abastecimiento
regional. Redes de abastecimientoregional,
Estructura y funcionamiento. Importancia de las
redes de abastecimiento regional en la soberanía Diagnostica las cadenas agroalimentairas de los distintos rubros de Asume una actitud crítica y comprometida en
la región.
el cambio de paradigma ante nuevas formas
alimentaria.
de
producción,
transformación
y
Propone alternativas para el mejoramiento de los sistemas de comercialización deproductos agrícolas de la
producción, transformación y comercialización de productos región.
2. Diagnóstico participativo con énfasis en la agrícolas de la región.
identificación de los procesos productivos
Compartir la necesidad de reorientar el
primarios.
Promueve la incorporación de los diferentes actores sociales a las proceso productivo agrícola de la región en el
Pasos a seguir para laidentificación de los cadenas agraolimentarias regionales de manera participativa, contexto
de
sus
especificidades
procesos productivos en la región.
democrática y protagónica.
socioculturales y ecológicas
Caracterización de la red de abastecimiento
regional.
Determina márgenes de comercialización, tasas de utilidad y Asume criterios de corresponsabilidad y
Actores de la red de abastecimiento regional.porción al productor para un producto agrícola.
respeto mutuo en relación a los distintos
Producción para el abastecimiento regional.
actores involucrados en las cadenas
.
Participa en la creación de nuevas formas de distribución e agroalimentaria de la región.
intercambio, minimizando la intermediación entre los diferentes
actores de las cadenas agroalimentarias regionales.
Toma conciencia acercade la importancia de
generar nuevas formas de distribución,
Acompaña
la
ejecución
de
los
programas
regionales
de
apoyo
intercambio y consumo en la región en un
3.Los
procesos
de
transformación
o
interinstitucional
a
las
cadenas
agraoalimentarias
marco de construcción de soberanía
procesamiento regionales
agroalimentaria.
Identificación
de
materias
primas
potencialmente transformables.Almacenamiento y preservación de

Organiza ferias de distribución e intercambio popular

las

Instala ferias de distribución de alimentos en una capital de Estado o en

2

materias
primas
potencialmente
transformables.
Tecnologías de procesamiento de productos
de la región.

4. Las cadenas agroalimentarias regionales..
Caracterización de las cadenas regionales.
Las cadenas agroalimentairas y su integraciónen el abastecimiento regional.

un centro urbano de importancia regional.
Instala sistemas de producción e intercambio de semillas artesanales
de la región..

Aplica los principios de la agroecología en la planificación
regional para el abastecimiento de alimentos
Lideriza los procesos de cambio para el logro de la sinergia social
requerida por las cadenas agroalimentrias regionales.
Organiza alos productores y capacitarlos para crear, gestionar y
dirigir la Feria de Consumo regional mediante cursos y talleres
Monitorea y evalua permanentemente el funcionamiento de la feria
para corregir las fallas que se presenten.

5. Organización de la producción para garantizar
el abastecimiento regional.
Planificación y organización de la producción
en la región considerando cantidad, calidad,...