Ensayos de caracterización química

Trabajo practico N°2: Caracterización química de una sustancia.
Capobianco, Julio Nahuel; Pérez de villa, Gerónimo; Schenone, Luca.
Química orgánica; 2013; Centro Regional Universitario Bariloche(CRUB).
Introducción: Con el fin de caracterizar sustancias orgánicas se utilizaron métodos de reconocimiento visual, a partir de reacciones químicas, con reactivos preparados. Los resultadospermitieron dilucidar propiedades características de las sustancias relacionadas con su grupo funcional. También se analizaron los procesos involucrados en las reacciones de los tres compuestos utilizados enel trabajo anterior: benceno, glucosa y ácido benzoico.
Objetivos: Realizar métodos de caracterización química en sustancias entregadas por la cátedra.
Materiales y métodos:
Para realizar lacaracterización se utilizaron distintas sustancias orgánicas, las cuales son numeradas a continuación.
Para el ensayo de hidrocarburos aromáticos, se utilizó benceno: (C6H6)

Para el ensayo de Hidratosde carbono, se utilizó glucosa: (C6H12O6)

Para el ensayo de Ac. Carboxílicos, se utilizó ácido benzoico: (C6H5 –COOH)

Una vez realizados estos ensayos, se prosiguió con otras pruebas,sustancias con otros grupos funcionales como lisina (aminoácidos) y acetato de etilo (ésteres).
Resultados:
Primero se eligieron los métodos correspondientes a utilizar para cada compuesto entregado por lacátedra. Los datos fueron volcados en la tabla 1. Una vez realizados los ensayos, se analizaron los resultados obtenidos, más detalladamente en las sustancias utilizadas en el trabajo anterior (benceno,glucosa y ácido benzoico).
Tipo de compuesto
Ensayo
Resultados
Hidrocarburo aromático (benceno)
Test de Le Rosen
Anillo rojo en la interfase

Test de llama
Combustión incompleta: llamaluminosa c/residuos, y humo negro
Hidratos de carbono (glucosa)
Ensayo de Molisch
Anillo verde azulado1

Reacción de Fehling
3 fases: azul, luego precipitados verdes y rojos
Ac. Carboxílicos...